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湖北菜有哪些經典代表呢？湖北菜， 又稱楚菜、鄂菜， 是我國傳統菜系之一 。 湖北菜的名菜并不少， 只不過都被熱干面和辣鴨脖給掩蓋了， 因為再美味的名菜也抵不過一道天下聞名的小吃普及的速度更快 。 不過如果有機會去湖北地區， 那一定不要錯過下面的這些景點菜肴 。 湖北省位于長江中游， 地形以丘陵低山、平原為主， 境內河網交織， 湖泊密布， 是全國淡水湖泊最集中的省份之一， 素稱“千湖之省” 。 湖北是著名的魚米之鄉， 糧食生產特別是稻谷生產在全國居于重要地位， 早在明清之際就有“湖廣熟， 天下足”之譽 。 下面我們來介紹一下湖北的菜肴 。
蒸武昌 又飲長江水， 再吃武昌魚 。 可見武昌魚幾乎就是湖北地區必吃的一種淡水魚 。
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粉蒸鮰魚 將鮰魚切成塊， 拌著炒米飯一起蒸熟， 最后澆上香油， 非常特殊的蒸魚菜 。
【湖北菜有哪些經典代表？湖北的特色菜有哪些】
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紅菜苔炒臘肉 紅菜苔色紫紅， 莖肥壯， 質脆嫩， 每年春節前后上市， 以武昌洪山出產的質量最佳 。 舊時傳為貢品 。 用特產紅菜苔炒湖北特制的臘肉， 天然的一道美味菜肴 。
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菱角紅燒肉 特色的水產菱角用來和豬肉一起燒， 遠超土豆燒肉的口感 。
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黃陂三合 所謂“三合”是以魚丸、肉丸、肉糕三菜合一而得名 。
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千張肉 看起來像扣肉， 但是最大的不同就是每個肉片都切得非常薄， 所以才來的千張肉的名字 。
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橘瓣魚丸 湖北水產豐富， 自然做魚丸就是家常便飯了， 這種做成橘子瓣形狀的魚丸， 非常有特色 。
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蓮藕排骨 吃了那么多次的蓮藕排骨， 殊不知， 這道菜在湖北是家喻戶曉的菜肴 。
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沔陽三蒸 '蒸菜大王， 獨數沔陽， 如若不信， 請來一嘗”， 這是一個沒有什么菜不能蒸著做的地方 。
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皮條鱔魚 荊州、沙市一帶的皮條鱔魚已有二百余年的歷史， 膾炙人口 。 制作最大的特點就是要將鱔魚炸三次， 最后呈現外脆里嫩的效果 。
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紅燒野鴨 洪湖野鴨素以個大、肉肥， 紅燒之后香氣撲鼻， 皮酥肉爛 。
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以上的幾道湖北菜有機會一定要嘗一嘗哦， 起碼這篇文章讓您已經不再是只知道熱干面和辣鴨脖的存在嘍 。
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