開一個面館需要注意什么?如何開好一個小面館( 三 )


其實一個店內的價目表很是關鍵 , 品牌種類越多顧客選擇越糾結 , 相對來說更有對比性 , 種類太多 , 成本更大 , 很難精益求精 , 很難賺錢;有些餐館只賣一種 , 顧客沒有選擇余地 , 來了只有這種特色 , 味道好了 , 相對來說更容易會聚回頭客 , 關鍵是成本很好控制 , 產品越做越精 , 最終成品牌專賣店 , 眼紅的人越來越多 , 來學技術的人也越來越多 , 順便招幾個加盟店 , 不敢想象 。
店鋪的價目表一定要簡單醒目 , 不是越多就越好 , 一定要針對顧客 , 一定要針對特色 , 價位符合市場行情 , 有的 , 一定要做 , 沒有的 , 就一定不要寫 。
顧客吃飯都有一種糾結心里 , 菜單越復雜 , 顧客越不知道點啥 , 所以一定要專業化和特色化 。
結婚前生意好還是結婚后做生意好?生意很差 , 不用請人算了?
其實做生意經營講究的是誠信交易 , 更重要的是講究人和 , 進你店里 , 要能感受到你的熱情和你真情的服務態度;有一句話叫做做生意還是兩夫妻一起干 , 比較容易成功 , 這是很有道理的 , 男女搭配 , 干活不累 , 關鍵是為人處事的社交能力;關于請不請人 , 記住不管做什么 , 首先離不開一個平臺 , 更離不開一個團隊 , 有了天時和地利還不行 , 人和是關鍵 。

開一個面館需要注意什么?如何開好一個小面館

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幾個注意點
1. 店面形象:顧客一般進一家店鋪 , 都會在幾米外看它的招牌和店內的情況;所以店內環境和個人工作服是關鍵 。
2. 味道:味道好不好顧客一吃便知 , 直接決定是否是你的回頭客;所以研發和掌控味道是老板的職責 。
3. 宣傳:說一家店內生意好 , 其實是看它店鋪的人氣 , 中國人都有一個從眾現象 , 愛熱鬧 , 哪兒人多 , 就喜歡往哪兒鉆 , 氛圍是造出來的 。
4. 守:時間一長 , 熟人和老顧客越來越多 , 所以無時無刻都要守 , 不管人多人少 , 都要珍重 。
5. 談情:和顧客不斷交流 , 從顧客身上了解市場;增加個人之間的情誼 , 制造氛圍 。
店鋪的經營時間對顧客是有很大影響的 , 就像很早有人在準備 , 很晚還有人在守攤 , 直接決定你周圍的消費群體;商戰就像是戰場一樣 , 打的是持久戰 , 所以個人精神飽滿度也很重要 , 直接決定個人的形象 , 而老板則是店鋪的標桿 。
分析自身情況 , 是否具備創業的條件 , 創業不一定適合每個人 , 踏實工作上班不一定就沒有未來 , 敢創業 , 能創業 , 創業成功的人 , 一定是個有故事 , 有能力的人 , 更是一種選擇轉折點 。

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