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自從2014年開始 ， 國內很多行業已經開始走下坡路了 ， 其中包括傳統行業與互聯網行業 ， 許多傳統行業都抱怨說受到互聯網的沖擊 ， 但經常在淘寶或京東一些大商城購物的買家會發現 ， 許多你曾購買過物品的商家經過一年后你再次回頭的時候已經沒有了 ， 說明網絡商城的生意也并不象我們想象的那樣好做 。 如果傳統的銷售商品受到互聯網的沖擊導致生意難做 ， 那么小吃與飯店跟互聯網并沒有直接的利益關系 ， 怎么會越來越難做呢 。 坤鵬論從以下幾方面闡述：
一、租金與人工成本不斷提高
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大多數小吃或飯店的店面都不是經營者個人的 ， 隨著物價的不斷上漲 ， 經營者來自租金的壓力非常巨大 。 這十年以來 ， 鋪面的租金幾倍增長甚至十倍以上增長 ， 而且人工的成本不斷的增長 ， 每年隨著國家最低工資標準的上調 ， 人工成本每年也以10%以上的速度在增長 ， 費用增長的速度遠遠大于飯店經營利潤增長的速度 ， 已經變成了常態式的趨勢 ， 如此繼續下去 ， 許多飯店和小吃都會由于高昂的租金和人工支付費用而倒閉 ， 所以說 ， 當前整體經濟已經進入減速周期 ， 同時也影響著飯店和小吃生意的發展 。
二、飯店和小吃的數量越來越多
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由于餐飲行業進入門檻低 ， 不需要高新技術和學歷、證書的限制 ， 而且現在大量的制造業進入一個萎靡的狀態 ， 許多工廠裁員 ， 所以越來越多的閑人進入餐飲行業 ， 少則幾千塊成立一個小吃攤 ， 多則幾十萬幾百萬投入的大飯店 ， 所以這幾年來 ， 飯店和小吃的數量越來越多 ， 以前街口一家賣煎餅果子 ， 一家賣烤包米 ， 一家小飯館 ， 一家燒烤店 。 現在卻幾倍幾十倍數量的增長 。 形成了產能過勝的局面 。 而且各商家惡意壓價吸引顧客 ， 導致大部分商家利潤很低或虧損狀態 ， 通常一個街道十幾家小吃和飯店 ， 也只有幾家掙錢 ， 其它要不維持生計、要不賠錢倒閉 。
三、餐飲線上線下繁榮背后的泡沫
【小吃與飯店的發展趨勢小吃生意好做嗎】隨著美團 ， 大眾點評等手機APP在當今社會的盛行 ， 有超過75%的餐廳和飯店都開通了網上團購業務 ， 生意看似頗為紅火 。 每天不斷接收訂單 ， 但為了吸引大量的顧客 ， 團購的價格往往要低店門市店的價格 ， 還需要支付一定的費用給APP訂單供應商 ， 所以靠著團購帶來生意所產生的利潤是極低的 。 現在靠傳統生意的方式賺錢很容易就被社會淘汰 ， 但真正將傳統生意與互聯網相結合 ， 仍然不賺錢 ， 也體現了商家的無奈 。 小吃或飯店如何去做 ， 面對的仍然是不變的人群 ， 只是一部分做得好的商家將一部分做得不好的商家的客源搶走而已 ， 也越來越體現出強者生存的道理 。 如果想在整個經濟下行的大環境家拼出來 ， 那需要靠的是一點點運氣、敏銳的商業頭腦和獨特的經營模式 。
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