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鮮奶酪佐以草莓果醬和草莓切片，春意盎然的莓好時光，品嘗香甜可口的草莓奶酪，是午茶小憩的幸福滋味！今天生活妙招網小編就來教大家不用明膠，也能做出滑嫩美味的草莓鮮奶酪來！
食材：草莓10顆、鮮乳250ml、洋菜（瓊脂）2g、水50ml、二號砂糖15g 。(甜度可依喜好調整 。)
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做法：
1.洋菜略沖洗剪碎，泡熱水10分鐘泡軟，比較快煮融化 。
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2.鮮乳以小火隔水加熱3分鐘熄火，靜置于鍋中一會，利用余熱回溫，也省燃氣 。（加熱的水溫不超過60℃）
3.洋菜、砂糖、水以中小火煮融化（要攪拌），待稍溫后，加入鮮乳拌勻，盛入器皿，放涼冷藏 。
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4.草莓洗凈，切除蒂頭和葉子，再用冷開水沖過，瀝干水分 。用磨泥器磨泥，可以用湯匙輔助磨泥更輕松 。加入適量的蜂蜜拌勻，增加濃稠感 。
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小貼士：
洋菜：(鮮乳+水)＝1：150 (口感滑嫩，軟嫩度可依喜好調整) 。
因為鮮乳不直接入鍋煮，以隔水加熱的方式 。所以先將洋菜以少許熱水泡軟再煮溶化 。【不用明膠也能做出滑嫩美味的草莓鮮奶酪】
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