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吉安特色美食 ， 你吃過幾個？又能說出幾個？有時候覺得很不公平：八大菜系江西沒有；連“舌尖上的中國”也不光顧咱大江西！且不說咱江西的特色美食有多少 ， 光吉安一個市的特色就上百種！這個數字毫不夸張 ， 但作為吉安人 ， 最有名氣的幾種美味 ， 是大家必須知道的哈 ， 這里也給大家整理好了 ， 拿去不謝 。
1、吉安炒粉
這道美食可是伴隨著小編的童年 ， 至今每次回吉安都會跑去品嘗幾次 。 潔白細嫩；久炒不碎；吃起來根根有彈性（小編口水流了一地）
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2、血鴨
以蓮花、永新最有名 。 做法比較講究：關鍵用料為水鴨（兩三個月的最好）+鮮紅辣椒+自釀水酒 ， 這種醇香而又刺激的美味 ， 出了吉安真的很難吃到 。
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3、艾米果
說到此美食 ， 很多小時候是不是有邪惡的回憶呀？小編的老爸小時候怎么都不肯吃這綠綠的小圓坨 ， 固執的認為那是豬便便！
哈哈 ， 其實艾米果味道挺好 ， 帶著艾草的芳香 ， 一道純天然綠色美食 。
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4、井岡山系列特產
對于井岡山現在到底歸不歸屬吉安市 ， 小編有點傻傻分不清 ， 但作為紅色革命根據地 ， 特產也是特別多 ， 這里小編直接概括性介紹下三大主要特產：竹筍、紅米、初榨茶油 ， 綠色健康 。
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5、永新三大寶
小編來自永新 ， 我們那么一直有這么個口號“永新三大寶 ， 醬姜陳皮茄子干” ， 相信永新人都知道吧 。 此三寶 ， 小編不大喜歡吃 ， 但是制作過程繁瑣用心 ， 且對身體非常好 ， 其中陳皮還是中藥呢 。
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6、遂川板鴨
遂川板鴨 ， 俗稱“炮腌” ， 以麻鴨為原料加工而成 。 成品剁成小塊用干紅辣椒爆炒 ， 味道可口 ， 風味獨特 。
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7、炒蘿卜干
碎碎的蘿卜干 ， 配上辣辣的長尖椒 ， 這才是吉安人喜歡的口味！
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8、永新狗肉
很多人會覺得吃狗肉是殘害生命 。 第一 ， 很多品種的狗狗升級為寵物 ， 人們對它的感情加深 ， 是拒絕食用 。 第二 ， 換個角度想 ， 如果你覺得吃狗肉殘忍 ， 那吃雞鴨魚鵝呢？我們那邊食用的狗是土狗 ， 儀式以來有這個習俗 。 狗性熱 ， 入秋后便陸陸續續開始吃 ， 也是招待客人的一道大菜 。
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9、安福火腿
安福火腿選料講究 ， 加工精細 。 腿料選自本縣東北一帶農村飼養的一種“安福米豬” ， 經過清腿、配料、入鹽、磨皮、打簽、入缸、翻缸、出缸、發酵、洗曬、發酵、貯存等多道工藝 ， 既是補益身體的營養食品 ， 也是贈送親友的上等禮物哈 。
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