1. 首頁 > 生活百科 > >

正宗紅燒大肉的做法大全 正宗紅燒大肉的做法

生活百科

1、紅燒肉的配料：五花肉600g（五花肉的量不固定，可以根據家人的數量增減）、食用鹽適量、姜片適量、蒜瓣適量、花椒粒適量、八角兩瓣、蜂蜜適量、冰糖適量、醬油適量、花生油適量、桂皮一塊、香葉兩片、五花肉配料已經準備好了，現在我們就開始做菜了 。
2、現在把買回來的五花肉放入水中浸泡一下，這樣可以浸泡可以去除肉里邊的血水，然后把浸泡好的五花肉切一下切成長方形的條狀，放在一邊備用 。
3、現在準備一個鍋，鍋里放入適量的清水，然后把切好的五花肉冷水放入鍋中，待水熱之后煮一下肉就可以了，現在把煮好的肉放在一邊備用 。
4、現在我們把姜和蔥都清洗干凈，姜最好可以去除上邊的皮，現在我們把姜和蔥都切一下，切好之后備用，然后把冰糖和花椒、八角都準備好放在一邊 。
5、準備一個鍋，鍋里放入少許的花生油，待油熱之后放入準備好的冰糖，冰糖融化之后放入剛焯水的五花肉，然后在放入姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮、香葉、食用鹽然后進行翻炒之后，最后放入適量的醬油進行調色，待五花肉里邊的油被逼出來 。
6、現在我們可以放入適量的水，不要太多，水煮沸之后我們可以轉成小火，慢慢的燉大概燉半個小時左右，用筷子插一下肉，如果筷子可以插入肉內，說明我們的紅燒肉已經燉好了，最后開大火收下汁就可以了，收汁的時候一定要注意不要把汁收的太干，這樣影響口感 。
【正宗紅燒大肉的做法大全 正宗紅燒大肉的做法】7、最后我們可以把桂皮和香葉、姜片、八角什么的都撿出來，現在裝盤即可 ?，F在我們的紅燒肉就做好了，也算是正宗的做法了，嘗一嘗就可以知道真的是肥而不膩，口感非常的棒 。

    相關經驗推薦