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麻辣香腸怎么做好吃又簡單 麻辣香腸怎么做好吃

生活百科

1、一般在冬天 ， 內稍微大型點的菜場 ， 賣容肉的攤位可以買到腸衣的；將腸衣買回來 ， 泡軟 ， 反復清洗干凈 ， 備用；
2、肉清洗干凈后要切成小薄片 ， 或者剁成小塊 ， 但不是剁成肉末 ， 如果變成末的話 ， 會比較難灌腸；
3、五斤肉中放入10克青花椒粉 ， 8克辣椒粉 ， 8克大料粉 ， 10克姜粉 ， 10克草果粉 ， 30克白酒 ， 50克生抽 ， 3克鹽 ， 5克雞精 。
4、將肉拌勻后腌制半天 ， 開始灌腸 。取一可樂瓶子 ， 剪刀剪下瓶子嘴部的漏斗狀 ， 將腸衣一頭套在瓶口上 ， 開始塞肉 ， 可用筷子輔助 。
5、邊往里灌邊用手擠下去 ， 直到將肉全部灌完 ， 擠緊后將兩頭打結 ， 然后再每隔18CM左右 ， 用繩子系一個扣 ， 將所有的做完 。
6、晾到室外通風處 。用牙簽在腸上扎洞 。
【麻辣香腸怎么做好吃又簡單 麻辣香腸怎么做好吃】7、晾曬上1個月就可以吃拉 。蒸著吃最香 。

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