1、先看顏色，銀耳不是越白越好，因用硫磺熏蒸，所以白中帶黃才是最好 。【怎么挑好的銀耳 怎樣挑好銀耳】
2、然后聞銀耳，聞其是否有異味，再看質感，優質的銀耳質感柔韌，不易折斷 。
3、最后看朵大小，優質的銀耳花朵碩大、間隙均勻、質感蓬松 。
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