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米線跟米粉有啥區別

小知識米粉米線

1、制作方法不同：米線是用大米發酵后研磨而成 。制作工藝非常復雜 。米粉制作工藝相對簡單;2、外形不同：米線和米粉都是白色 。但米線更細一些;3、口感不同：米線的口感比較好 。耐煮不爛 。米粉質地柔韌 。富有彈性 。
米線跟米粉有啥區別
1、制作方法不同
米線是用大米發酵后研磨而成 。制作工藝非常復雜 。生產也比較耗時;而米粉是先將大米泡漲 。研磨成漿并濾干 。做成粉團后煮熟再榨出米粉 。在水中團一團 。即可完成 。
2、外形不同
米線的顏色為白色 。相對于米粉更細一些 。米粉的顏色也是白色 。相對于米線更粗一些 。
【米線跟米粉有啥區別】3、口感不同
米線的口感比較好 。耐煮不爛 。爽口滑嫩 。煮后湯水不會渾濁 。并且比較易于消化 。米粉質地比較柔韌 ?？诟懈挥袕椥??？梢詼笠部梢愿沙?。非常爽滑入味 。

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