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大家好 ， 今天花了兩塊錢 ， 買了三個西葫蘆 。
給大家分享一個好吃又簡單的做法 。
首先把洗干凈的西葫蘆去頭去尾 。
然后在中間切上一刀 ， 分成兩段 ， 像這樣就可以了 。
長度剛剛好 ， 再用擦絲器把西葫蘆豎著擦成粗粗的細絲 。
里面的白狼就不要了 。
擦好之后 ， 先裝入一個大碗中備用 。
再準備一個小碗 ， 打入兩顆雞蛋 。
再用筷子把雞蛋攪散 ， 先放一旁備用 。
然后開火把鍋燒至微熱 。
鍋里刷上一層薄薄的食用油 。
再把雞蛋液倒入鍋里 。
輕輕的晃動一下鍋 ， 把雞蛋液鋪平開 ， 小火煎至雞蛋液凝固 。
凝固之后給它翻一面 。
再用鏟子輕輕推動煎至雞蛋液 ， 兩面金黃 。
像這樣就可以了 ， 然后把它盛出來 ， 放到菜板上 。
再把雞蛋皮從一邊卷起來 。
再把它切成粗粗的細絲 。
切好之后 ， 用手把它抖散 。
然后放到西湖路里面備用 。
接下來準備一把小蔥 ， 切成蔥花 。
嗯 。
切好之后裝入碗中備用 。
再準備三個小米椒 ， 切成小米椒圈兒 。
切好之后裝入碗中備用 。
再準備三瓣大蒜 ， 先切片 。
再改刀切成蒜末 。
切好之后裝入碗中 。
再加入一勺白芝麻 。
一勺辣椒面兒 。
然后把它攪拌均勻 ， 先放一旁備用 。
接下來開火把鍋燒熱 ， 鍋燒至微熱 ， 倒入食用油 ， 涼油下鍋 。
再加入一把花生米 。
小火慢慢炒 ， 把花生米炒熟 。
炒花生米的時候 ， 一定要用小火 。
炒至花生米變紅 ， 并且能夠聽到噼里啪啦的聲音 。
然后關火兒再炒一分鐘 ， 這樣炒出來的花生米又酥脆 ， 而且不容易糊 ， 然后把它控油取出來 。
裝入小碗中放涼備用 。
再把炒花生米的熱油倒入小碗中 。
把蔥花和蒜末爆香 ， 再加入兩勺生抽 。
一勺香醋 。
一小勺鹽 。
一勺白糖提鮮 。
再加入適量的白胡椒粉 。
然后攪拌均勻 。
萬能料汁兒就做好了 。
這個料汁兒非常的香 。
先放一旁備用 。
再把炒好的花生米倒入西葫蘆里面 。
然后把調好的料汁兒也倒進來 。
哇 ， 真的是太香了 。
然后用筷子攪拌均勻 。
這時候就能聞到濃濃的香味了 。
還伴著西葫蘆淡淡的清香 ， 顏色也是非常的漂亮 。
拌好之后裝盤就可以開吃了 ， 看著就非常的有食欲 。
西葫蘆和雞蛋這樣做酸辣爽口 ， 開胃又解膩 。
西葫蘆的口感吃起來是脆脆的 。
再搭配上雞蛋絲和花生米 ， 口感非常的豐富 。
如果你喜歡 ， 趕緊收藏起來試試吧 。
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