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大家好 。
今天花30塊錢買了一斤大蝦 。
給大家分享一個非常好吃又簡單的做法 。
今天的蝦還挺新鮮的，大部分都是活的 。
首先加入一小勺鹽 。
然后倒入適量的清水，沒過大蝦就可以 。
用手攪拌一下，先把大蝦在鹽水中浸泡幾分鐘 。
讓他把吃到嘴里的東西吐出來 。
泡好之后，我們先把大蝦處理一下 。
首先我們把蝦槍剪下來，它非常的尖，吃的時候還是挺危險的 。
這里面小黑點兒是瞎的，胃用剪刀把它挖出來就可以了 。
然后把蝦頭掰開，用力擠一下 。
然后把蝦的內臟和蝦線一起取出來 。
這里面含有重金屬物質，最好把它取出來，不要 。
像這樣就可以了，非常的容易 。
然后把蝦須和蝦腳剪下來 。
因為蝦餃不容易清洗干凈，所以最好剪掉，不要 。
我們這樣處理過的大蝦就已經非常的干凈了 。
家里有孩子也可以放心吃 。
全部處理好之后，裝入大碗中 。
然后倒入清水 。
把大蝦再清洗一遍 。
洗凈之后控干水分，裝入盆中備用 。
接下來準備半個洋蔥，切成洋蔥 。
切好之后把它抖散 。
裝入盤中備用 。
再準備一小把蔥，把它切成長長的小段 。
切好之后裝入盤中備用 。
再準備一塊生姜，切成薄片兒 。
切好之后裝入盤中備用 。
然后準備一頭大蒜 。
先取一半 。
切成蒜片 。
切好之后裝入盤中備用 。
把剩下的大蒜切成蒜末兒 。
切好之后裝入小碗中備用 。
再準備幾個小米椒，切成小米椒圈兒 。
切好之后，和蒜末兒放一起 。
再準備適量的小蔥，切成蔥花 。
切好之后裝入碗中 。
再加一勺芝麻，先放一旁備用 。
接下來把切好的洋蔥倒入鍋里 。
用筷子把它整理平整，鋪在鍋底 。
再把姜片也加進來，盡量擺均勻一些 。
再把大蒜片也加進來鋪均勻 。
最后把蔥段兒加進來，鋪在上面 。
然后把大蝦倒進來，同樣鋪均勻 。
然后加入一勺料酒去腥 。
再加入一瓶蓋白酒 。
白酒可以去除蝦身上的煤油味兒，再加入一勺食用油 。
油能鎖住水分，而且能使做出來的大蝦顏色變得更漂亮 。
最后加一小把花椒去腥增香 。
然后蓋上蓋子，先開中火煮一分鐘 。
一分鐘之后，蔥姜水就煮出來，了然后轉中小火煮四分鐘 。
這會兒時間到了，我們打開看看 。
哇，好香啊，非常的鮮香 。
然后關火繼續蓋蓋兒，再燜五分鐘，接下來燒一點熱油，把調料爆香 。
激發出蔥姜蒜的香味兒 。
攪拌均勻之后，再加入一小勺鹽 。
一小勺白糖 。
兩勺生抽 。
再加一勺香醋 。
最后攪拌均勻就可以了 。
這時候我們的蝦已經燜好了 。
然后把它取出來，裝入盤中就可以開吃了 。
這樣做出來的蝦肉非常的鮮香又滑嫩 。
再蘸上料汁兒，真的是太好吃了 。
我們用蔥姜焗出來的蝦非常的香 。
而且一點腥味兒也沒有 。
如果你喜歡，趕緊收藏起來試試吧 。
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