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春分習俗 多吃5種春菜更滋補

知識百科春分多吃

馬上就要迎來春分了，春分的含義有多少人知道呢？春分的到來意味著春天已經過去了一半，春分養生是比較舒服的，氣溫適中，春季還有很多的新鮮瓜果蔬菜！春分習俗是具有文化氣息的一種傳承，你們都了解哪些呢？
春分習俗吃春菜 5種春菜更滋補
春分晝夜平分之意，是春季的第四個節氣，此時春暖花開，鶯飛草長，而在春分這些個地方都也有不同的習俗，像是嶺南就有吃春菜的習俗，下面就讓我們詳細的了解一下吧 。
吃春菜
昔日四邑(現在加上鶴山為五邑)的開平蒼城鎮的謝姓，有個不成節的習俗，叫做“春分吃春菜” 。“春菜”是一種野莧菜，鄉人稱之為“春碧蒿” 。逢春分那天，全村人都去采摘春菜 。在田野中搜尋時，多見是嫩綠的，細細棵，約有巴掌那樣長短 。采回的春菜一般家里與魚片“滾湯”，名曰“春湯” 。有順口溜道：“春湯灌臟，洗滌肝腸 。闔家老少，平安健康 。”一年自春，人們祈求的還是家宅安寧，身壯力健 。
吃春菜這項習俗一直延續到現在，不同的地方吃的春菜都不一樣，春菜顧名思義，是春天的蔬菜，而在這個時節多吃一些蔬菜，不僅能補充營養，更可以起到養生保健的功效，下面五大春菜更滋補 。
一、吃香椿芽，健胃理氣
清熱解毒，健胃理氣，潤膚明目，殺蟲 。主治瘡瘍，脫發，目赤，肺熱咳嗽等病癥 。香椿是時令名品，可健脾開胃，增加食欲 。抗衰老和補陽滋陰的美食 。另外香椿還具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥 。
二、豆芽抗癌又延壽
【春分習俗 多吃5種春菜更滋補】亞硝酸鹽：食物中的致癌元兇 。常見與各種腌制類的食物和工業加工食品中 。而豆芽中的葉綠素能分解人體內的亞硝酸胺，進而起到預防直腸癌等多種消化道惡性腫瘤的作用 。根據近代老年醫學研究，在有益壽延年功效的10種食品中，排在第一位的就是黃豆及黃豆芽，排在第六位的是綠豆和綠豆芽 。韓國的調查也表明，長壽老人中普遍沒有高血壓、心臟病、動脈硬化等疾病 。專家分析，這是因為豆芽中含有大量的抗酸性物質，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用 。
三、吃菠菜，解毒防春燥
菠菜雖然一年四季都可食，但以春季為佳，“春菠”鮮嫩異常，最為可口，而且對解毒、防春燥頗有益處，正是春天最應時的健康蔬菜 。
四、吃春筍，滋陰益消食
含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能 。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營養美食 。春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效，現代醫學證實，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效 。
五、吃蔥蒜殺菌防病
蔥、蒜不僅可調味，還可增進食欲、助春陽，并具有殺菌防病的功效 。而春天的蔥和蒜，還是一年中營養最豐、最嫩、最香、最好吃的，是很有營養和順應節氣的蔬菜 。
【最美味的習俗】吃吃吃，“撐腰糕”、“春餅”，你家一般吃什么？
大部分人家在這一天要吃面條、春餅、爆玉米花、豬頭肉等，不同地域有不同的吃食，但大都與龍有關，普遍把食品名稱加上“龍”的頭銜，如吃水餃叫吃“攀龍角”;吃春餅叫吃“龍鱗”;吃面條叫吃“挑龍須”;吃米飯叫吃“龍子”;吃餛飩叫吃“龍眼” 。

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