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大寒養生 大寒胃寒的食療暖胃方

知識百科大寒食療

氣溫急劇下降，常易引起人們胃痛發作，尤其是胃寒者 。因此，在氣溫變冷的時候，宜進食溫中散寒之品祛除寒邪，給胃部溫暖，可減少胃壁的肌肉收縮痙攣，常可使胃痛得到緩解 。
1.良姜粥
材料：高良姜末15克，大米100克 。
制作：先將高良姜末置粥鍋內，并加入清水2000毫升，用中火煎至1500毫升，去良姜渣，再放入洗凈大米用文火煮成糜粥 。溫熱服食 。
功效：本粥能溫胃行氣，散寒止痛 。適用于脾胃虛寒或感受風寒引起的胃痛 。
注意：本粥不宜冷服 。
2.白胡椒釀紅棗
材料：紅棗5個，白胡椒10粒 。
制作：先將紅棗洗凈去核，白胡椒略打裂開 。然后在每個已去核的紅棗內放入白胡椒2粒，待煮飯時，放在飯面上蒸熟食用 。
功效：溫中補脾，暖胃止痛 。適用于寒性胃痛 。
3.姜汁牛肉飯
材料：鮮嫩牛肉75克，姜汁適量，大米120克，糖、酒適量 。
制作：先將嫩牛肉洗凈剁成肉糜，加入姜汁及酒、鹽、糖、油腌一下 。然后，將大米洗凈煮飯，水分將干時，放入腌好之牛肉，文火焗透即可 。
功能：滋補溫中，散寒醒胃 。適用于脾胃虛寒、中氣不足的胃痛患者 。
4.肉桂砂仁燉牛月展
材料：肉桂3克，砂仁6克，陳皮3克，鮮牛月展250克，生姜3片 。
制作：先將肉桂刮去粗皮，砂仁打碎，陳皮、生姜洗凈 。牛月展洗凈切塊，飛水去膻味 。然后把全部材料放入燉盅內，加涼開水適量，隔水燉2小時，調味食用 。
功效：溫中散寒，行氣止痛 。
注意：濕熱胃痛不宜食用本燉品 。
5.胡椒羊肉湯
材料：羊肉150克，胡椒10克，陳皮6克，生姜15克 。
制作：先將羊肉洗凈切塊，起鍋爆香 。然后把胡椒、陳皮、生姜洗凈，與羊肉一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮1~2小時，調味食用 。
功效：溫中助陽，散寒止痛 。適用于脾胃虛寒的胃痛患者 。
注意：陰虛有熱者不宜飲用本湯 。
6.老姜茶
材料：紅茶6克，老生姜10克，蜂蜜適量 。
制作：將紅茶葉與老生姜加清水煎茶，待溫時，調入蜜糖飲用 。
功效：溫中散寒，健胃消食 。適用于寒邪所致胃痛 。
注意：濕熱型胃痛不宜用 。
大寒養生保健的五方面
精神：心情舒暢
所謂“暖身先暖心，心暖則身溫” 。意思是說心神旺盛，氣機通暢，血脈順和，全身四肢百骸才能溫暖，方可抵御嚴冬酷寒的侵襲 。因此在大寒時節，我們應安心養性，怡神斂氣，尤其是老人家，因今年大寒前后適逢春節，兒孫滿堂，此時精神調養還應注意避免過喜或傷心，減少心腦疾病的發生 。要注意保持心情舒暢，心境平和，使體內的氣血和順，不擾亂機體內閉藏的陽氣，做到“正氣存內，邪不可干” 。
起居：早睡晚起
“大寒”是冬季的最后一個節氣，在起居方面仍要順應冬季閉藏的特性，做到早睡晚起，早睡是為了養人體的陽氣，晚起是為養陰氣 。另一方面，古語有云“大寒大寒，防風御寒”，大寒時節除了注意防寒之外，還須防風，衣著要隨著氣溫變化而增減，手腳易凍，尤其應注意保暖 。
生活：睡前洗腳
大寒時節，除了做到早睡晚起，防寒防風外，最好養成睡前洗腳的好習慣 。俗話說“寒從腳起，冷從腿來”，人的腿腳一冷，全身皆冷 。“飯后三百步，睡前一盆湯”，入睡前以熱水泡腳，能使血管擴張，血流加快，改善腳部的皮膚和組織營養，降低肌張力，改善睡眠質量，對于預防凍腳和防病保健都有益處，特別是那些愛在夜間看書寫作，久坐到深夜的人，在睡覺之前，更應該用熱水泡腳 。

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