1、原材料準備：普通面粉100g，奶粉5g轉化糖漿75g，酥油25g，枧水1g，桔香蓮蓉500g，蛋液少量 。
2、將糖漿與油及枧水攪拌均勻之后拌入面粉與奶粉 。
3、和成面團包上保鮮模之后靜置1到2小時 。
3、將餡料及皮按40g餡，22g皮稱量 。將皮壓扁之后放入餡，將面皮包裹在餡上并收口 。
4、放進月餅模具中，選擇使用62g模具，可以制作12個左右 。
【蓮蓉月餅的口感 桔香蓮蓉餡月餅怎么做】5、烤箱預熱5分鐘， 上下溫190度，烤5分鐘之后取出涂蛋液，再烤15分鐘即可 。
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