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藍莓百科全書 藍莓百科

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藍莓 屬杜鵑花科 ， 越橘屬植物 。起源于北美 ， 多年生灌木小漿果果樹 。因果實呈藍色 ， 故稱為藍莓 。一種是低灌木 ， 矮腳野生 ， 顆粒小 ， 含豐富花青素；第二種是人工培育藍莓 ， 能成長至 240cm 高 ， 果實較大 ， 果肉飽滿 ， 改善了野生藍莓的食用口感 ， 增強了人體對花青素的吸收 。

目錄1.生活習性
2.形態特征
3.分布范圍
4.種植技術
5.選購技巧
6.營養價值
生活習性藍莓的栽培種類有三大類 ， 即高叢藍莓、矮叢藍莓和兔眼藍莓 。其中高叢藍莓又分為北高叢藍莓、南高叢藍莓和半高叢藍莓三類 。矮叢藍莓和半高叢藍莓適宜在溫帶寒冷地區種植 ， 北高叢藍莓和一些半高叢藍莓適宜在暖溫帶地區種植 ， 兔眼藍莓和南高叢藍莓適宜在亞熱帶地區種植 。
形態特征果實
藍莓 ， 一種小漿果 ， 果實呈藍色、色澤美麗、藍色被1層白色果粉包裹 ， 果肉細膩、種子極小 。藍莓果實平均重0.5～2.5g ， 最大重5g ， 可食率為100% ， 甜酸適口 ， 且具有香爽宜人的香氣 ， 為鮮食佳品 。
花序
藍莓的花為總狀花序 ?；ㄐ虼蟛糠謧壬?nbsp;， 有時頂生 ?；▎紊螂p生在葉腋間 。藍莓的花芽一般著生在枝條頂部 。春季花芽先萌動3～4周后到盛花期 。當花芽萌發后 ， 葉芽開始生長 ， 到盛花期時葉芽才萌發生長到其應有的長度 。
樹干
灌木叢生 ， 樹高差異懸殊 ， 高可達10m ， 栽培中常控制在3m左右；高叢藍莓樹高一般1～3m；半高叢藍莓樹高50～100㎝；矮叢藍莓樹高30～50㎝ 。
葉
葉片互生 ， 高叢、半高叢和矮叢藍莓在入冬前落葉 ， 兔眼為常綠 ， 葉片在樹體上可保留2～3年 。葉片大小由矮叢藍莓的0.7～3.5㎝到高叢藍莓的8㎝ ， 長度不等 。葉片形狀最常見的是卵圓形 。大部分種類葉背面被有絨毛 ， 有些種類的花和果實上也被有絨毛 ， 但矮叢藍莓葉片很少有絨毛 。
根
根系沒有根毛 ， 吸收能力小 。藍莓的根系細 ， 呈纖維狀 ， 細根在分枝前直徑為50～75μm 。幾乎所有藍莓的細根都有內生菌根真菌的寄生 ， 從而克服藍莓根系由于沒有根毛造成的對水分及養分的吸收困難 。研究證明 ， 菌根真菌的寄生對藍莓生長是有益的 。

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文章插圖
分布范圍全球基本存在分布 ， 主要分布在氣候溫涼陽光充足地區 ，  如朝鮮、日本、蒙古、俄羅斯、歐洲、北美洲以及中國大陸的黑龍江、內蒙古、吉林長白山地區 ， 生長于海拔900米至2,300米的地區 ， 多見于針葉林、泥炭沼澤、山地苔原和牧場 ， 也是石楠灌叢的重要組成部分 。
北美地區的藍莓質量全球聞名 ， 半高叢藍莓適宜在溫帶寒冷地區種植 ， 北高叢藍莓和一些半高叢藍莓適宜在暖溫帶地區種植 ， 兔眼藍莓和南高叢藍莓適宜在亞熱帶地區種植 。
我國主要在遼寧 ， 黑龍江 ， 吉林等地區 ， 在東北的長白山及大、小興安嶺一帶自然生長許多野生的篤斯越桔（俗稱篤斯、都柿）、越桔等藍莓類植物的野生品種資源 。
種植方法種植藍莓的花盆 ， 最好選泥瓦盆 。泥瓦盆透氣性強 ， 價格便宜 ， 缺點是黑灰色不太美觀 。如果買不到泥瓦盆 ， 可以選陶盆 ， 其次是紫砂盆、塑料盆 ， 千萬不要用上過釉的瓷盆 。至于盆的尺寸 ， 2～3年的苗 ， 選口徑25～30厘米的盆就行 ， 忌小苗大盆 。等以后長大 ， 再換大盆 。4～5年的成熟植株 ， 當然是越大越好 。

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