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藍莓百科全書 藍莓百科( 二 )

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藍莓在酸性介質中才能健康成長 ， 培植土的pH值在4～5之間最適合藍莓生長 。
這個問題困擾了很多藍莓愛好者 ， 因為田園土pH值一般在6～7之間 ， 即使花鳥市場出售的酸性土 ， pH值最低也在5.5～6之間 。
【藍莓百科全書 藍莓百科】藍莓需要儲冷量 。所謂儲冷量 ， 就是藍莓要達到正常的開花結果一般需要X小時<7.2℃的低溫 ， 具體時間視品種不同而不同 ， 所以我國的海南不宜種植藍莓 。儲冷量不夠 ， 藍莓也可正常開花 ， 但不結果 。所以在江南地區陽臺種植藍莓 ， 冬天不需要搬回室內 。
藍莓對肥的要求不高 ， 太高反而會傷害它 。在介質中有一定量的腐葉土 ， 基本就能滿足藍莓的生長需要 。當然 ， 要吃到自己種的藍莓 ， 平時還是需要適量追肥 。

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文章插圖
選購技巧藍莓果的頂部通常是光禿禿的 。用紙擦一下果皮 ， 如果紙上留有顏色 ， 說明是野山棗或櫻桃染色冒充的 。
好的藍莓圓潤、大小均勻 ， 表皮細滑、不黏手;大小不勻、表皮粗糙的說明發育不良 ， 不宜選購 。
好的藍莓香氣馥郁 ， 嘗起來酸甜可口 ， 沒有果核;如果香味較淺 ， 嘗起來酸澀 ， 說明尚未成熟;果核很大的是假冒的 ， 不宜選購 。
用手捏一捏 ， 好的藍莓果實結實;如果捏起來很軟 ， 還有汁液滲出 ， 說明已經熟過了;如果果肉干癟、表皮起皺 ， 說明存放過久 ， 水份嚴重流失 ， 不宜選購 。
好的藍莓表皮為藍紫色 。覆有白霜;如果顏色發紅 ， 說明尚未成熟;白霜不明顯或沒有白霜 ， 說明存放過久已不新鮮 。
營養價值藍莓營養豐富 ， 不僅富含常規營養成分 ， 而且還含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物 ， 因此又被稱為水果皇后和漿果之王 。

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