肉燒東瓜怎么做好吃肉燒東瓜怎么做好吃視頻 _生活百科

1、材料：五花肉500克，冬瓜300克，生姜，小蔥，干紅辣椒，冰糖，鹽，紅燒醬油。
2、冬瓜去皮切方塊，姜切片，蔥白切段，蔥綠切末。
3、五花肉切方塊，和姜片一起下入鍋中，倒入清水，水開后繼續煮三四分鐘。肉撈起，沖水，瀝干。
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4、鍋洗凈，下入瀝干后的五花肉塊，開小火煎。
5、待煎至肉表面有些焦黃（不要炒的太焦，因為待會還要繼續炒的），并滲出一些油時，下入冰糖，小火翻炒至糖融化。
6、下入姜片和干紅辣椒，炒2分鐘。
7、加入開水——水量沒過肉。小火，燉30分鐘。
8、30分鐘后，下入蔥段和冬瓜，加鹽。
9、加1勺紅燒醬油，轉中火，翻炒均勻。
10、煮至冬瓜入味，湯汁收干，撒上蔥花即可。