1. 首頁 > 生活百科 > >

食用蝦滑的注意事項-如何正確吃蝦滑？

小知識如何正確注意事項滑蝦吃蝦滑的

蝦與部分水果同時吃時應注重 ， 蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質 ， 若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃 ， 不僅會降低蛋白質的營養價值 ， 而且鞣酸和鈣結合形成鞣酸鈣后刺激胃腸 ， 惹起不適 ， 出現嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等癥狀 。

食用蝦滑的注意事項-如何正確吃蝦滑？

文章插圖
食用蝦滑的注意事項-如何正確吃蝦滑？
食用蝦滑的注意事項
精選海水養殖南美白蝦 ， 嚴格檢驗后 ， 將原生態蝦仁進行人工捶打成泥狀 ， 細致調味加工 ， 口感?；袕椥?， 細膩營養 。
蝦與部分水果同時吃時應注重 ， 蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質 ， 若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃 ， 不僅會降低蛋白質的營養價值 ， 而且鞣酸和鈣結合形成鞣酸鈣后刺激胃腸 ， 惹起不適 ， 出現嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等癥狀 。
海鮮與上述水果同吃 ， 至多間隔2小時 。
食用海鮮時最好不要大量喝啤酒 ， 因為那樣會產生過多的尿酸 ， 而惹起痛風 。 吃海鮮時應配以干白葡萄酒 ， 因為其中的果酸具有殺菌與去腥的作用 。
如何正確吃蝦滑
蝦滑的一般吃法是：
1、購買小包裝的蝦滑（一般約250克或者180克） ， 在吃之前先連同包裝放在冷水中解凍 ， 約一個小時左右 。
2、解凍后的蝦滑在冷凍過程中失去了應該有的彈性 ， 所以用手或者筷子進行多次攪拌 。
3、攪拌完畢后 ， 用手把蝦滑團成丸子形狀放入開水中 ， 蝦滑從水下飄起來即為熟了 。
4、撈起來放在碗中 ， 加入調料即可食用 ， 一般加入低鹽淡口醬油 ， 美味無比 。
蝦滑除了一般的吃法外 ， 還能做成湯、粥等 ， 如蝦滑菠菜湯、蝦滑菌菇湯、蝦滑蔥花湯、蝦滑蒸蛋、蝦滑粥 。
蝦滑的做法
主料：海蝦肉約300g 。
配料：淀粉1勺、蛋清1個、香菜適量、鹽2g、生抽適量、蔥姜水3-4勺、麻油少許 。
做法：
1、海蝦去頭去殼 ， 用牙簽挑清蝦線 。
2、留三分之一蝦內切細丁 ， 其余絞或剁成蝦泥 。
3、加入淀粉、蔥姜水、蛋清、鹽 。
4、用筷子將蝦肉朝著同一方向攪打上勁（會看到蝦肉有明顯的蓬松感哈） 。
5、將攪打好的蝦泥放于平盤內 ， 蓋上保鮮膜 ， 送入冰箱冷藏30分鐘-1小時左右 。
6、鍋內燒開水 ， 將勺子先沾上熱水后再挖出大小均勻的蝦滑放入沸水中 。
7、大火燒至蝦滑全部浮起 ， 加入適量鹽、生抽調味 。
【食用蝦滑的注意事項-如何正確吃蝦滑？】 8、灑入香菜 ， 滴入少許香油 ， 裝盤即食 。

    相關經驗推薦