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教您如何正確食用銀杏果銀杏葉 秋季是白果上市的季節， 除了在市場或藥店可購買外， 大家也?？吹接胁簧偃藝阢y杏樹下， 采摘樹上或撿拾地上的白果 。 白果作為一味中藥， 究竟有什么樣的功效， 該怎么使用呢？有無副作用？ 銀杏， 是世界上最古老的植物之一， 而其葉、其果更有著獨特的藥用價值 。 許多銀杏制劑的中成藥被廣泛用于心腦血管疾病的防治中， 取得較好的療效 。 滋補圣品——銀杏果 銀杏果俗稱白果， 是銀杏科、銀杏屬落葉喬木銀杏的成熟果實 。 銀杏果的性味、功效 中醫認為， 白果歸經于肺、腎經， 性味甘、苦， 平， 澀， 有毒 。 “益肺氣， 定喘嗽……去痰濁 。 ”李時珍在《本草綱目》中對白果收、補肺氣的作用作了具體描述 。 不僅如此， 肺外主皮毛， 白果外涂亦有除皸裂、治疥癬等藥用 。 腎主藏精， 是人體先天之本 。 白果之于腎， 同樣起著封藏補益、收澀去濁的作用， 可用治帶下白濁、遺尿尿頻等癥 。 銀杏果不能降脂、護心 作為秋冬滋補圣品， 銀杏果內可補益肺腎、降痰定喘、澀精去濁， 外可潤膚殺毒， 其非凡功用可見一斑 。 不過要提醒的是， 盡管市面上有諸多銀杏制劑中成藥， 用于治療心腦血管疾病， 但由于不同的藥用部位， 銀杏果的功效主要體現在對肺、腎的收斂與補益上， 并不具有降脂、護心等作用 。 銀杏果不可多食 銀杏果雖好， 多食則會中毒傷身， 甚則喪命 。 這是由于銀杏果中含有白果酸、氫化白果酸、白果醇等白果毒素 。 生食、過量食用銀杏果， 輕則導致頭痛頭暈、惡心嘔吐， 嚴重者甚至會抽搐、昏迷、死亡 。 如何正確食用銀杏果， 發揮真正療效呢？ 首先， 銀杏果切忌生食， 生果毒性程度高 。 其次， 對于自行購買的帶殼白果， 其有毒成分主要在果仁外包被的紅色果皮中 。 因此， 食用前需去皮處理， 同時以高溫充分的加熱來滅活毒性， 這也是必不可少的 。 每次的食用量成人每天應不超過10顆， 兒童則宜更少 。 還有， 市場上可購買到的真空包裝銀杏果， 是經過去殼去皮、蒸煮加工過的成品， 其毒性成分大大降低， 經過烹煮后可放心食用， 但每次食用量仍不宜過大， 可參照前法自行加工銀杏果的用量 。 是藥非藥——銀杏葉 銀杏葉作為藥材收錄在《中國藥典》2015版， 主要成分是黃酮醇苷和萜類內酯 。 銀杏葉的藥用效果 其藥用功效是活血化瘀、通絡止痛、斂肺平喘、化濁降脂 。 可治療瘀血阻絡， 胸痹心痛， 中風偏癱， 肺虛咳喘， 高脂血癥等心腦血管、呼吸系統疾患 。 銀杏葉有降脂、護心效果 從銀杏葉的藥用成分而言， 銀杏葉確有降脂、護心的作用 。 但需要指出的是， 與其他藥材不同的， 銀杏葉并不作為中藥飲片使用， 而是通過提取加工成中成藥應用于臨床 。 這是由銀杏葉有效成分與有毒成分不同的水溶性質所決定的 。 銀杏葉中含有的毒性成分銀杏酸的水溶性高， 而有效成分黃酮類、內酯類水溶性差， 常規的中藥飲片煎煮方法不僅不能使銀杏葉的有效成分得以發揮， 而毒性物質則會溶解入煎劑中 。 因此， 必須經過特殊技術工藝提取、制成的銀杏葉中成藥方能使用 。 如目前在臨床上廣泛使用的銀杏葉膠囊、銀杏酮酯滴丸等， 有著防治心腦血管疾病的作用， 而銀杏葉作為藥材本身則絕跡于中藥飲片的行列 。 銀杏葉泡茶：有害無利 銀杏葉雖可防治心腦血管疾病， 但正確的服用方法是關鍵， 需在專業醫師的指導下根據自身的體質、疾病情況， 選擇適宜的藥物及保養方式 。 諸如銀杏葉泡水等錯誤的服用方法是有害無利、不被建議的 。
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