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立冬吃什么好 立冬需吃的頂級養生食物( 二 )

知識百科吃什么立冬


制法
1、將冬瓜放入鍋內加雞湯 ， 大火煮10分鐘;
2、加雞肉、冬菇和其它配料煮五分鐘 ， 加鹽、味精、香油即可 。
七、山藥羊肉湯
配料：羊肉五百克 ， 山藥一百五十克 ， 姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量 。
制法：羊肉洗凈切塊 ， 入沸水鍋內 ， 焯去血水;姜蔥洗凈用刀拍破備用;淮山片清水浸透與羊肉一起置于鍋中 ， 放入適量清水 ， 將其它配料一同投入鍋中 ， 大火煮沸后改用文火燉至熟爛即可食之 。
功效：補脾胃 ， 益肺腎 。
八、強腎狗肉湯
配料：狗肉五百克 ， 菟絲子七克 ， 附片三克 ， 蔥、姜、鹽、味精適量 。
制法：狗肉洗凈切塊 ， 置入鍋內焯透 ， 撈出待用 ， 姜切片 ， 蔥切段備用 。鍋置火上狗肉、姜入內煸炒 ， 烹入紹酒熗鍋 ， 然后一起倒入沙鍋內 ， 同時菟絲子、附片用紗布包好放入沙鍋內 ， 加清湯、鹽、味精、蔥大火煮沸 ， 改用文火燉兩小時左右 ， 待狗肉熟爛 ， 挑出紗布包 ， 即可食用 。
功效：暖脾胃 ， 溫腎陽 。
九、絲瓜西紅柿粥
配料：絲瓜五百克 ， 西紅柿三個 ， 粳米一百克 ， 蔥姜末、鹽、味精適量 。
做法：絲瓜洗凈去皮 ， 切小片西紅柿洗凈切小塊備用 。粳米洗凈放入鍋內 ， 倒入適量清水置火上煮沸 ， 改文火煮至八成熟 ， 放入絲瓜、蔥姜末、鹽煮至粥熟 ， 放西紅柿、味精稍燉即成 。
功效：清熱 ， 化痰止咳 ， 生津除煩 。(患有痤瘡的人可長期食用)
立冬進補“吃”有講究
羊肉燉蘿卜
隨著新一輪的南北大降溫 ， 冬天的寒意更加明顯了 。在這個北方下雪南方陰雨的寒冷天氣里 ， 多為身體增加熱量就顯得尤為重要了 。要說熱補首選羊肉 。羊肉燉蘿卜更是立冬時節不可缺少的一味美食 。這道美食不但可以滿足你的口腹之欲 ， 還對腰膝酸軟、困倦乏力、腎虛陽痿、脾胃虛寒的人有很好的治療效果 。因為羊肉可以抵御風寒 ， 而白蘿卜又素有小人參之稱是補氣的首選 。做法也很簡單 ， 只要把切好的羊肉和白蘿卜一起放入鍋中 ， 放入調味品直到熟爛就可享用了 。
木耳山藥炒萵筍
對于一些不喜歡吃太過油膩的人來說 ， 羊肉燉蘿卜似乎太過重口味了 。沒關系 ， 小編下面就給你介紹一款清淡的木耳山藥炒萵筍 。黑木耳含有非常豐富的鐵 ， 常吃能養血補血 ， 讓你即便在冬天也不會覺得冷;另外木耳還含有膠質 ， 可將身體消化系統內的灰塵雜質集中吸附 ， 排除體外 ， 起到清理腸胃排毒的作用 。山藥纖維素含量高 ， 并提供大量黏液蛋白 ， 可減少皮下脂肪的堆積 ， 且常吃對脾胃大有好處 。
核桃紅參燉鷓鴣
核桃有烏發的作用相信大家都知道 ， 紅參也是上好的補品 ， 而鷓鴣是生活在南方山地灌木叢和草叢中的鳥類 ， 特別愛吃味道苦的半夏苗 ， 因而肉有化痰的功能 。將這三種食物放在一起用文火慢慢燉煮出來的美味核桃紅參燉鷓鴣有溫肺益氣、補腦益智、補腎固精、養肝烏發的作用 ， 特別適合現在這個季節補身體 。
桂圓燉蛋
除了菜品 ， 湯也是不錯的冬補食物 。桂圓是大家常吃的干果 ， 它不但滋陰養血 ， 寧心安神 ， 對血虛頭痛 ， 心悸失眠 ， 記憶力減退也有幫助 。雞蛋含有豐富的蛋白質和身體所需的營養 。將這兩種食物燉在一起可以又營養又滋補 ， 拿來當早餐都是沒有問題的 。但是要提醒大家 ， 桂圓性熱 ， 不宜長期吃 。

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