9月 ， 正值玉米大量上市 。 這時的玉米營養好、味道鮮 。 玉米該怎么保鮮 ， 儲存時間才長呢？最簡單的方法是把生玉米冷凍 ， 不僅不變質 ， 營養也不容易流失 。
生玉米保存時 ， 應先剝去玉米外層的厚皮 ， 只留下兩三層內皮 ， 不用清洗 ， 直接放入保鮮袋或塑料袋中 ， 封好口 ， 放入冰箱冷凍室里保存即可 。 這樣玉米能儲存半年不變質 ， 并且始終鮮嫩不變 。 想吃時 ， 取出玉米 ， 無需解凍 ， 洗凈后放入鍋中 ， 倒入清水 ， 大火煮開后 ， 再煮10分鐘左右即可 。
【玉米怎么保鮮儲存時間更長】 若是保存熟玉米 ， 只需將煮熟的玉米裝入保鮮袋中 ， 封緊袋口放入冰箱冷凍室 ， 可保存一周 。 若是只放入冷藏室 ， 則容易變餿 ， 因玉米含糖量高 ， 因此需足夠低溫保存 。
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