一般市面上的食品級不銹鋼鍋所使用的材質大多為 SUS304 （其標準成分是 18% 鉻加 8% 鎳，即一般所稱的 18-8 不銹鋼），這種奧斯田系不銹鋼 的特性為具備較佳的耐蝕性但不具有磁性 。 大部分 3 開頭的不銹鋼用途會用在一般民生用途如廚房餐具、醫療衛生器材、食品加工等，只是在一般人心中的認知不銹鋼就是指 300 系的不銹鋼（尤其是指 SUS304 ） 。 另外市面上也有在販售 SUS316 材質的保溫瓶，耐酸性和抗腐蝕的特性比 SUS304 好，但相對的價錢也高出很多 。 至于 SUS206 的材質，是屬于次級的不銹鋼，用久了還是會生銹，同時也非常不耐酸，相對價格也會便宜相當多 。 所以建議您在選擇不銹鋼時，一定要選擇 3 開頭以上的材質（ 4 開頭就屬于醫療級用，若是一般家庭使用就不需要用到這樣的材質 。 ） 而保溫瓶周遭的塑料一直是消費者的老問題，建議用名牌的有知名度的，終究這些老牌子會顧及自己的形象 。 除此之外，還要特別提醒您，有些商品雖然標示為 SUS304 ，但也很有可能偷工減料，建議還是要買有值得信賴的品牌，對身體健康較有保障 。
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