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飲食養生套餐名稱( 二 )

知識百科運動養生人群養生技巧


原材料：玉米棒150克，排骨250克，紅蘿卜50克，生姜、紅棗少許
1、玉米棒去外皮，切成段，紅蘿卜切塊，排骨砍成塊，生姜切處，紅棗洗凈，備用 。排骨汆一下去血水 。
2、煲內注入清水(水量自己看著辦，多一些)，水開后加入姜片、玉米棒、排骨塊，用大火煲開，改中火煲40分鐘
養生晚餐食譜2、豆苗蘑菇湯
原材料：豆苗、口蘑、金針菇(量上自己看著辦哦)
備料：豆苗、金針菇洗凈，口蘑洗凈切片，姜去皮切片 。
1、水中放姜片煮，水熱后加入口蘑，蓋上蓋 。
2、水開后加入金針菇，稍煮，加入豆苗 。
3、水再開后加入適量的色拉油，雞精，味精，調好味即關火
1、豆苗易熟，放進豆苗后不要蓋蓋子，否則燒出來的顏色會黃黃的 。
2、若有現成的雞湯，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦 。
養生晚餐食譜3、冬瓜丸子湯
煲湯原料：冬瓜500克、五花肉250克、蔥10 克、生粉少許、鹽適量、味精適量
制作過程：
1.將冬瓜去皮并清洗干凈，切成小方塊待用 。
2.把剁碎后的五花肉，加入鹽與生粉，捏成肉丸 。(不喜歡吃肥的，就用純精肉吧)
3.先將肉丸放置鍋中，并加入適量的凈水用小火燜煮 。
4.20 分鐘后再將冬瓜放入，小火煮15分鐘，加入調料，撒上蔥花盛出即可 。
制作要點：捏肉丸時，一定別忘了加入少量生粉，它可以增強肉丸的牢固性 。保持其形狀，使肉丸不易被煮碎 。若嫌麻煩，直接超市里肉丸也行 。
養生晚餐食譜4、排骨海帶湯
原料：豬排骨(我讓賣肉的師傅給我砍好，自己砍太累了)、海帶結(菜場有得買的，打了個結的)，姜片、精鹽、黃酒
1、排骨洗凈燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入姜塊，滴入數滴黃酒，用中火煲20分鐘，
2、放入洗干凈的海帶結(偶還會加入一兩片干紅辣椒)繼續用中火煲15分鐘左右 。加入鹽、味精等調味，淋入香油即成 。
1、排骨湯的要點，一般為排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金針，冬瓜之類，再繼續煲
2、輔料方面姜塊和黃酒是必不可少的 。
3、湯的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火燒開后應該用中火或小火慢慢煲才有味 。
養生晚餐食譜5、金針雞湯
用料：雞半只、金針菇3兩、鹽2小匙、味精1小匙、酒2小匙，姜、香油少許
(1)雞切成塊，洗凈血污之后、先放入滾水中川燙一下，再放置一旁備用 。
(2)金針洗凈泡軟后放置一旁(當然，也可用新鮮的金針菇)，蔥洗凈切段 。
(3)煲內放水煮沸后，再放雞塊、酒、姜片煮開至滾，改用中火煲10分鐘 。
(4)再加入金針略滾一下之后，加入鹽調味，瀝點香油即可盛盤 。
養生晚餐食譜6、竹筍香菇湯
用料：香菇25克，竹筍15克，金針110克，清湯300克 。
1、香菇切絲，姜切絲，金針打結，竹筍切絲 。
2、將竹筍、姜絲放在湯鍋中加適量清水煮15分鐘，再放香菇、金針煮5分鐘 。放精鹽，味精即可 。
這款湯采用全素的原料做成，口味極鮮美，而且營養豐富哦，做法也簡單，大家試試哦 。
養生晚餐食譜7、栗子蓮藕湯
材料： 蓮藕 750g，栗子 20個 ，葡萄干 1/3杯 (可有可無)
1、將蓮藕表面洗凈，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片狀，藕節須切除 。栗子去殼、去膜后備用 。
2、將蓮藕、栗子與水入煲，放到爐火上加熱至沸后，改中火煲40分鐘 。
3、加入葡萄干，再煲5分鐘，加入調料即可(喜甜的可放糖，或者加入鹽來調味)
養生晚餐食譜8、豬舌西洋菜湯

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