我國第一本講述飲食養生的著作是 古代飲食養生著作

我國古老的養生文化經典是哪本書?《黃帝內經》是我國現存醫學文獻中最早的一部典籍,它比較全面地闡述了中醫學理論體系的系統結構,反映出中醫學的理論原則和學術思想,為中醫學的發展奠定了基礎 ?!饵S帝內經》一書,不僅是一部偉大的醫學巨著,而且也是一部光輝的養生學、康復學著作 。因為它全面地反映并總結了秦漢以前的養生學、康復學成就,對于中醫養生學、康復學的有關理論、原則和方法,進行了比較全面而系統的論述,從而奠定了我國養生學、康復學的理論基礎,是學習中醫養生學、康復學的必讀之書 。
《黃帝內經》是戰國秦漢以來各醫家的論文匯編,其匯編成書的時間約在西漢 。然自成編以后,直至唐代,仍有增損 。因此,《內經》這部著作,并不是出自一人的手筆,也不是一個時代、一個地方的醫學成就,而是在一個相當長的歷史時期內,各醫家的經驗總結匯編 。所謂黃帝著《內經》,亦僅是托名而已 。
《黃帝內經》中所闡述的養生學思想如下:
第一,正確地回答了“生命的起源是什么” ?!饵S帝內經》認為生命與自然界息息相關,如《素問·寶命全形論》里指出:“天地合氣,命之曰人”;《靈樞·本神篇》亦曰:“德流氣薄而生者也”,即認為自然界的陰陽精氣是生命之源,這種認識是符合實際的 。
第二,認為“天人相應”,養生學、康復學的根本點在于“順應自然” ?!饵S帝內經》把人與自然界看成一個整體,自然界的種種變化,都會影響人體的生命活動,即天有所變,人有所應,因而,強調要適應自然變化,避免外界侵襲 。如《靈樞·本神篇》指出:“要順四時而適寒暑”,《素問·四氣調神大論》則提出了“春夏養陽,秋冬養陰”的四時順養原則 。《素問·上古天真論》又明確指出“虛邪賊風,避之有時”,從而開辟了中醫防病養生的先河 。
第三,清楚地闡明了生命的發展規律 ?!饵S帝內經》對人體生、長、壯、老、已的生命規律有獨到的觀察和科學的概括,不僅注意到年齡階段的變化,也注意了性別上的生理差異,如《素問·上古天真論》中,男子8歲為一生理階段,女子7歲為一生理階段的遞變規e68a843231313335323631343130323136353331333431363532律,《靈樞·天年篇》以10歲為一階段的遞變規律,分別詳細闡述了人的生理變化特點 。
第四,對衰老的認識是正確的 ?!饵S帝內經》詳細論述了衰老的變化過程及衰老表現,并指出情志、起居、飲食、縱欲、過勞等諸方面若調節失當,是導致早衰的重要原因,并提出要“法于陰陽,和于術數,食飲有節,起居有常,不妄作勞,故能形與神俱,而盡終其天年,度百歲乃去”(《素問·上古天真論》),初步建立了抗老防衰及老年病防治的理論基礎 。易是變化,經為方法(或說經典) 。即闡述變化的經書(易之經),易經是一部嚴謹的哲學著作,并能在科學的范圍內用作術數占卜 。只是非常深奧難懂,才會有眾多牽強附會之說 ?!兑捉洝肥侵袊幕罟爬系牡浼?,也是中國傳統文化的首要代表作 。歷代正統派的學者,用許多不同的文字贊揚它,大致說來,推崇它為“群經之首”,致予無上的敬意,相反的,認為僅是古代的一部卜筮之書,近于巫祝的誣詞,卑不足道 。只是經過孔子的傳述《周易》以后,又加上歷代許多學者穿鑿附會,才有了后世的盲從和崇敬 。甚之,近代以來,還有許多類似輕薄的譏刺 無可否認的,《易經》原是上古卜筮的學術,但到了商、周之際,經過文王的整理和注述,把它由卜筮的范圍,進入“天人之際”的學術領域,由此《周易》一書,便成為中國人文文化的基礎 。自東周以來,再經過孔子的研究和傳述,同時又散為諸子百家學術思想的源泉,這是無可否認的事實 。因此,如要研究中國文化,無論是春秋、戰國時期的儒、道、墨和諸子百家,乃至唐、宋以后的儒、佛、道等諸家之學,不從《易經》探研,便有數典忘祖之概了 。

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