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米豆快速去皮小妙招

知識百科妙招米豆


米豆快速去皮小妙招

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米豆(黑眼豆)富含蛋白質、維生素、礦物質和多種微量元素 ， 做為寶寶的副食品很適合 。米豆的外皮有豐富的營養 ， 不用去除 。初次嘗試米豆或不愛吃米豆的小寶寶 。媽咪如果擔心米豆皮不好消化 ， 讓小肚肚腹脹不舒服 ， 不妨去皮后再食用 。
今天《生活妙招網》小編就來分享米豆快速去皮的小妙招 ， 輕松準備米豆泥 ， 寶寶安心吃 ， 媽咪好開心！
米豆快速去皮的妙招：
1.豆類含有凝集素 ， 料理前將米豆洗凈 ， 以5倍水冷藏浸泡一晚 。(左圖為浸泡后)
米豆快速去皮小妙招

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2.倒掉浸泡水 ， 洗凈米豆 ， 加入蓋過的水量煮滾 ， 熄火悶2分鐘 ， 讓外皮軟化 。
米豆快速去皮小妙招

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3.取適量米豆在掌心 ， 雙手搓幾下 。用大拇指和食指從黑眼處輕松將外皮拿掉 ， 再順手放入一旁的水中 ， 外皮不沾手 。
米豆快速去皮小妙招

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去皮的米豆再依喜好的方式(湯匙過篩研磨/食物調理機/攪拌棒)制作綿密細滑的食物泥 。
米豆快速去皮小妙招

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米豆泥有點沙沙的口感 ， 加入米飯更加柔滑 ， 拌些蔬菜水果泥營養更豐富！配合寶寶的月齡與體質 ， 開始少量喂食米豆泥 。初次嘗試新的食物 ， 必須觀察進食的情形 ， 如果沒有問題 ， 就可以增加份量 。
保存方法：
放入PE密封夾鏈袋內(擠出空氣) ， 冰箱冷藏 ， 盡早食用完畢 。【米豆快速去皮小妙招】 

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