老年人飲食養生食譜老年人的飲食養生( 四 )

2026-04-28 知識百科中醫養生人群養生技巧

五、不貪飽。老年人飲食宜八分飽，如果長期貪多求飽，既增加胃腸的消化吸收負擔，又會誘發或加重心腦血管疾病，發生猝死。
六、不貪酒。老年人長期貪杯飲酒，會使心肌變性，失去正常的彈力，加重心臟的負擔。同時，老人多飲酒，還易導致肝硬化。
七、不貪咸。老年人攝入的鈉鹽量太多，容易引發高血壓、中風、心臟病及腎臟衰弱。
八、不貪甜。老年人過多食甜食，會造成功能紊亂，引起肥胖癥、糖尿病、瘙癢癥、脫發及消耗胰細胞，不利于身心保健。
九、不貪遲。三餐進食時間宜早不貪遲，有利于食物消化與飯后休息，避免積食或低血糖。
十、不貪熱。老年人飲食宜溫不宜燙，因熱食易損害口腔、食管和胃。老年人如果長期服用燙食熱刺激，還易罹患胃癌、食道癌。
長壽老人飲食經驗有十多十少。
十多：一是多吃新鮮水果、蔬菜；
二是多吃海產品；
三是多餐少量；
四是多吃蛋白質食品，如蛋、奶、豆類等；
五是多吃芝麻、花生等植物油類；
六是多飲茶；
七是多食含鐵質食物；
八是多素食；
九是多食新鮮食品，勿食發餿變質食物；
十是多食易消化食物。
十少：一是少吃甜食；
二是少吃鹽；
三是少吃動物性脂肪；
四是少吃含渣滓多的食物；
五是少吃油多過粘的食物；
六是少吃硬塊狀食物；
七是少吃化學調味品；
八是少飲酒；
九是少食辛辣食物，但適量姜蒜有益；
十是飲食量要少，七成飽不宜。夏季天氣炎熱，人易疲倦，人體胃腸也易受暑熱的刺激，功能相對減弱，食欲欠佳。老年人要安然度夏，除了注意休息和睡眠外，還要保證胃腸功能正常，以增強人體免疫力，所以食療養生就顯得十分重要了。以下“三少”、“二要”就是老年人食養的重要內容。
老年人膳食中肉類脂肪過多，會引起營養平衡失調和新陳代謝紊亂，易患高膽固醇血癥和高脂血癥，不利于心腦血管病的防治。
若老人過多食用，就會化熱生火，使體內糖分過多，影響脾胃的消化吸收，引起消化不良，產生食欲減退，胃脘脹滿，口膩無味，噯氣吞酸等現象。
各類冷飲雖可消暑解熱，但對消化道黏膜都會產生不良刺激，可使胃腸液循環減慢，腸蠕動變弱，甚至出現痙攣現象。
要多吃一些能夠清熱、利濕的食品，新鮮瓜果能消暑解渴，且富含水溶性維生素和微量元素，有助于維持體液的酸堿度平衡
二要補充水和鹽
水補是食療、食養的基礎，健康的成人每天至少要補充2500毫升的水，才能把體內廢物排出體外

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