所謂工欲善其事 ， 必先利其器 。 要調理出香噴噴的 美食 ， 當然要有一套既干凈又效率高的廚房設備 ， 利用先進的廚房家電來幫忙 ， 才能在烹調時掌握火候和速度 ， 做出一桌精致美食 。 現在一般家庭的灶具還是簡單的兩口燃氣爐 ， 遇到需要悶煮長時間的佳肴 ， 就得耽誤其他菜的上桌時間 ， 而且因為只有燃氣爐 ， 也少了烘、烤的食物 ， 因此 ， 現在許多進口廚具廠商開始提倡廚房設備升級 ， 鼓勵消費者在家享受烹調樂趣 。 多么希望可以幫助您 ， 打造一個干凈又有效率的廚房空間 ， 并在烹調時達到最佳的效率與成果 。 有條有理 廚房用具主要包括以下5大類： 第一類是儲藏用具 ， 分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分 。 食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏 ， 冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的 。 器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間 。 儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的 。 第二類是洗滌用具 ， 包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等 ， 洗滌后在廚房操作中產生的垃圾 ， 應設置垃圾箱或衛生桶等 ， 現代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備 。 第三類是調理用具 ， 主要包括調理的臺面 ， 整理、切菜、配料、調制的工具和器皿 。 隨著科技的進步 ， 家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加 。 第四類是烹調用具 ， 主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿 。 隨著廚房革命的進程 ， 電飯鍋 ， 高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進人家庭 。 第五類是進餐用具 ， 主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等 。
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