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夏至養生 18字真經需牢記( 二 )

知識百科夏至真經


另外，夏日炎熱，腠理開泄，易受風寒濕邪侵襲，睡眠時不宜扇類送風，有空調的房間，室內外溫差不宜過大，更不宜夜晚露宿 。
夏至吃什么
夏至面
夏至吃面是很多地區的重要習俗，民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法 。南方的面條品種多，如陽春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過橋面及麻油涼拌面等，而北方則是打鹵面和炸醬面 。“因夏至新麥已經登場，所以夏至吃面也有嘗新的意思 。”另外，夏至吃面，是用面(條)之長狀夏至之長晝 ?？捎脡蹜c吃面討長壽彩頭之俗進行印證 。古書《二十四節氣解》說：“陽極之至，陰氣始生 。日北至，日長之至，影短至，故曰‘夏至’ 。”
狗肉
夏至吃狗肉的習俗流傳至今，一方面有避邪等迷信的原因，也有一些市民認為“夏至吃狗肉可以精神旺運氣旺”，“可以升官發財”;另一方面是因為狗肉滋補、暖胃，夏至過后，農民要收割和耕種，體力消耗非常大，吃狗肉能增強體力 。當地流傳著這樣一種說法，稱夏至這天吃狗肉能祛邪補身，抵御瘟疫等 。“吃了夏至狗，西風繞道走”，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉，其身體就能抵抗西風惡雨的入侵，少感冒，身體好 。正是基于這一良好愿望，成就了“夏至狗肉”這一獨特的民間飲食文化 。狗肉屬熱性食物，所以現在不少人只是象征性地淺嘗，許多人會在吃狗肉前后喝一碗涼茶 。
夏至養生食譜
荷葉茯苓粥
材料
荷葉1張(鮮、干均可)，茯苓 50克，粳米或小米100克，白糖適量 。
做法
先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋 。清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢(對心血管疾病、神經衰弱者亦有療效) 。
涼拌萵筍
材料
鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量 。
做法
萵筍洗凈去皮，切成長條小塊，盛入盤內加精鹽攪拌，腌1小時，潷去水分，加入味精、白糖拌勻 。將蔥切成蔥花撒在萵筍上，鍋燒熱放入香油，待油熱時澆在蔥花上，攪拌均勻即可 。利五臟，通經脈 。
奶油冬瓜球
材料
冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水淀粉、味精各適量 。
做法
冬瓜去皮，洗凈削成見圓小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷卻 。將冬瓜球排放在大碗內，加鹽、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出 。把冬瓜球復入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入鍋內，淋上香油攪拌均勻，最后撒上火腿末出鍋即成 。清熱解毒，生津除煩，補虛損，益脾胃 。
兔肉健脾湯
材料
兔肉200克，淮山30克，枸杞子15克，黨參15克，黃芪15克，大棗30克 。
做法
兔肉洗凈與其它配料武火同煮，煮沸后改文火繼續煎煮2小時，湯、肉同食 。健脾益氣 。
總結：通過上述文章對如何夏至養生，夏至吃什么以及四款夏至養生食譜的詳盡介紹，朋友們是不是都記住了？盡管夏季炎熱，但是如果做好養生的事宜，夏季也是會輕松的度過的哦！

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