1. 首頁 > 生活百科 > >

秋季飲食養生小知識 飲食養生五季( 二 )

知識百科季節養生運動養生

秋季飲食養生小知識 飲食養生五季
五行 五臟 五季 五俯？五季是指春 ， 夏 ， 長夏 ， 秋 ， 冬 。其中長夏很多人不知道 ， 其實就是指從立秋到秋分的時段 ， 這是中醫學的范疇 ， 又被俗稱為“秋老虎” 。
六腑是指小腸 ， 大腸 ， 膽 ， 胃 ， 膀胱 ， 三焦 。五腑這種說法我還是第一次聽說 。不知道是被去掉了哪一個？不過三焦最有可能被去掉 。因為五臟其實是六臟（還有一個心包） ， 而三焦正是與心包相對應的腑 。不過中醫中始終有人認為三焦和心包是不存在的 。
【秋季飲食養生小知識飲食養生五季】五方是指東 ， 南 ， 西 ， 北 ， 中青色養肝中醫所謂的青色 ， 是一種介于藍色和綠色之間的色彩 。中醫認為“青”對應到人體的肝臟部位 ， 而五行中肝又屬木 ， 所以青色在五行中也屬“木” ， 青（綠）益肝氣循環、代謝 ， 有益消除疲勞、舒緩肝郁、防范肝疾 ， 能明目、保健視神經 ， 提升免疫功能 。肝臟有藏血的功能 ， 一旦人體血不足的時候 ， 肝血亦不足 ， 不能提供肝臟所需的養分 ， 而使肝臟功能受損 ， 此時眼睛會感到酸澀、眼花等不舒服的癥狀 ， 同時 ， 女性的生理期也變得不正常 ， 所以 ， 當我們每天吃綠色蔬菜時 ， 按中醫五臟五色理論 ， 也都算是補血的飲食 。青色食物有綠豆、大小黃瓜、花椰菜、毛豆、芹菜、菠菜、竹筍、番石榴、海帶等 ， 對人體的肝、膽和眼睛都有幫助 。芹菜芹菜有其特殊的香味 ， 有平肝清熱、發汗解熱、降血壓和通血路的作用 ， 《本草推陳》記載芹菜：“治肝陽頭暈 ， 面紅目赤 ， 頭重腳輕 ， 步行飄搖等癥 。”可以改善肝臟問題；芹菜除了含有豐富的維生素c、d、b1、b2和葉酸之外 ， 還有鈉和鉀等礦物質 ， 每一根芹菜含35mg的鈉 ， 西醫指出這樣的高鈉很可能讓高血壓患者血壓升高 ， 所以芹菜最好用來保健 ， 而不能控制血壓 。牡蠣牡蠣是一種甘咸味寒的食物 ， 主要入肝腎兩經 ， 有滋陰養血、消除煩熱失眠癥狀的功用 。不過吃牡蠣肉的時候要小心 ， 最好要加上適量的姜和醋等佐料來殺菌 。牡蠣富含ω-3脂肪酸 ， 也就是含有epa及dha ， 這是一種多元不飽和脂肪酸 ， 可以降低血液中過多的膽固醇 ， 預防脂肪肝與心血管疾病 。菠菜菠菜有“蔬菜之王”的美稱 ， 能舒肝養血 ， 性涼味甘 ， 可利五臟、活絡血脈 ， 止煩渴助消化；具有滋陰潤燥 ， 舒肝養血等作用 ， 對肝氣不舒并發胃病的輔助治療常有良效 。紅色養心紅色屬于五行中的“火” ， 給人一種有如火焰般的感官刺激 ， 季節上對應夏季 。在五臟對應上入心 ， 能增強心臟之氣 ， 提高人體組織中細胞的活性 。多吃赤色食物能預防感冒 ， 有補血、生血、補陽的功效 ， 所以較適用于“虛證”及“實證” ， 如形體瘦弱、臉色不光潤、貧血、心悸、四肢冰冷、手足無力等癥狀 ， 紅色食物養生法一般常見赤色或偏赤色食物 ， 或偏溫性的藥材 ， 有紅花、山楂、桑葚、紅棗、洛神花和枸杞 ， 胡蘿卜、番茄、蘋果、牛肉、羊肉、櫻桃、荔枝、龍眼肉；但紅豆、西瓜、馬齒莧則偏涼性 ， 幾乎都富含大量鐵質 ， 可以補鐵、補血 ， 有益健康 。洛神花洛神花產于熱帶 ， 是一種夏季清涼的飲品 ， 中醫將洛神花用于清熱、解渴、止咳、降血壓 ， 可治中暑、咳嗽、酒醉、高血壓 。研究指出 ， 洛神花有很強的抗氧化功能、抗腫瘤、保護心血管、保護肝臟及降血壓的功能 。研究指出 ， 在連服用21天的洛神花茶后 ， 血壓即有5%~11%的下降 ， 確實有助血壓的控制；但是目前洛神花多數制成蜜餞 ， 含高鹽、高甜度 ， 對于心血管、腎臟是一種負擔 ， 如果要護心養生 ， 最好選用未加工的洛神花 。紅棗紅棗又稱大棗 ， 補脾胃、養心安神 。現代藥理學發現 ， 紅棗含有維他命c和a、蛋白質、脂肪、醣類等豐富的營養成分 ， 具有保護肝臟 ， 增強體力的作用 ， 對于胃部虛弱食欲不振、脾臟功能不好、心律不整等一切虛證有幫助 。紅花紅花性味辛、溫 ， 入肝、心經 ， 是菊科植物 。主要功效為活血祛瘀 ， 有活血通經、破瘀生新、消腫止痛、發汗解熱等功效；對女性經期腹痛 ， 以及跌打損傷、瘀血疼痛等癥狀有好處 。白色養肺《黃帝內經·素問》金匱真言論篇記載：“西方色白入肺、開竅于鼻 ， 其味辛、病在皮毛……”也就是說 ， 多吃白色食物 ， 具有養肺的功效 。平時腸胃脆弱但又容易胖的人 ， 膚色不佳的人 ， 要多吃一些白色的食物 ， 例如白蘿卜、白菜、高麗菜、花椰菜、洋菇、白木耳、甘蔗 ， 中藥材有杏仁、山藥、茯苓、白芝麻、百合、白芍等等 ， 但有過敏性體質者則否 。杏仁杏仁味苦性溫 ， 入肺、大腸經 ， 具平喘、止咳、去痰、潤腸等功效 ， 適量食用可以預防喉痛、咳喘、腸燥、便秘 。百合百合性平味甘 ， 入心肺二經 ， 具清熱、潤肺、止咳、寧心、安神等功能 ， 最適合失眠多夢、神經衰弱及神智恍惚的人食用 。而且百合含有秋水仙胺及水仙堿等特殊成分 ， 可以抑制癌細胞增生 ， 也是防癌、抗癌的天然食補 。蘿卜蘿卜性涼味辛 ， 入肺胃二經 ， 具有利小便 ， 消積食、化痰熱等功效 。此外 ， 蘿卜含有豐富的維生素a、c ， 可以促進血紅素的合成 ， 提高血液的濃度 。現代醫學研究證實 ， 蘿卜含有特殊的木質素 ， 可活化體內的巨噬細胞 ， 并抑制癌細胞增生 ， 也是很好的抗癌食品 。梨子梨子自古被尊為“百果之宗” ， 有潤肺、止咳、消痰、降火等功用 。在秋季若因氣候過度干燥 ， 繼而出現口渴、便秘、干咳等；或因內熱導致煩渴、咳喘及痰黃等癥狀 ， 可多食梨 。想要用梨子養生前要考慮是否適合自己的體質 ， 體質虛寒、寒咳者不宜生吃梨 ， 必須隔水蒸過、煮湯 ， 或與藥材清燉亦可；若有長期腹瀉的人 ， 不宜多吃水梨 ， 因水梨性寒 ， 多食腹瀉加劇 。黃色養脾胃黃色食物對應五行為土 ， 入脾 ， 能增強脾臟之氣 ， 促進和調節新陳代謝 ， 所以黃色食物 ， 如地瓜、黃豆等等 ， 都可以保護脾胃健康 ， 維持脾主運化、主升清、脾統血的功能；這些功能主要是將吃進的食物轉化為營養 ， 再將這些營養物質傳送至全身 ， 并代謝身體的廢棄物 ， 是身體血液、精氣、身體運轉時動力的來源 ， 五臟六腑皆仰賴脾胃的滋養 ， 也就是說人體的健康與否 ， 都看脾胃功能是否良好 ， 也印證了“脾胃為后天之本”這一句話 。蓮子是收斂強壯的藥品 ， 能補中安心止瀉 ， 李時珍《本草綱目》說：“蓮子可以厚腸胃 ， 治白帶 。”蓮子有收斂作用 ， 常食可治療脾虛泄瀉；兒童腸胃消化不良 ， 整日煩躁不寧 ， 或是飲食日見減少 ， 可用蓮子 。老年人失眠而多夢 ， 神思煩亂 ， 可用蓮子 ， 能安臥寧神助睡眠 。南瓜性味甘、溫平、無毒 ， 入胃、大腸經 ， 中醫來說可以溫體、潤肺、補脾、增進食欲 ， 治胃痛、止痛、安胎等 ， 平常手腳冰冷 ， 易疲倦、體力差、貧血的人可多食 。南瓜含有豐富的營養素 ， 它的淀粉與糖類 ， 容易被人體分解、吸收；胡蘿卜素含量是瓜類中最高的 ， 胡蘿卜素在體內轉換成維生素a ， 有保護皮膚和黏膜的作用 ， 對治療冷虛、胃潰瘍、預防感冒、美容等相當有效 。黃豆性味甘、平 ， 入脾、胃經 ， 清熱利小便、解毒；制成豆漿性寒 ， 腸胃易于消化吸收 ， 能清利大小便、解熱潤肺、寬中下氣；主治胃中積熱、水脹腫毒、小便不利 。黃豆營養豐富 ， 號稱“中國牛奶” ， 容易被腸胃吸收消化 ， 富含蛋白質 ， 是素食主義者主要的蛋白質來源 ， 多喝豆漿、吃豆類食品不但可滋養脾胃 ， 而且養顏美容 。地瓜營養豐富 ， 所含的黏蛋白 ， 是一種多糖和蛋白質的混合物 ， 能保持人體血管壁的彈性 ， 防止動脈粥樣硬化的發生 。又含豐富的膳食纖維 ， 膳食纖維在腸道中不被吸收 ， 吸水性好 ， 可預防便秘和某些腸道疾病 。黑色養腎臟黑色食物對應五行為水 ， 入腎 ， 能增強腎臟之氣 ， 可保健養顏、抗衰老、防癌等 ， 對生殖、排泄系統大有好處 ， 黑色蔬菜包括蕎麥、黑木耳、發菜、草菇、海苔、海帶、牛蒡、黑豆、豆豉、黑豆漿、紫米、黑芝麻 ， 黑色水果有龍眼干、紫葡萄 。黑芝麻 可以配合點心、菜肴做成各種美食 ， 還可以炒熟后碾碎放鹽 ， 放在早餐的粥里也很好吃 。黑芝麻是著名的補養佳品 ， 含有多種糖、卵磷脂、芝麻素、芝麻酚、鈣鎂、蛋白質等 ， 《神農本草經》說它能“益大氣 ， 長肌肉 ， 潤肌膚 。”黑豆黑豆活血潤膚 。黑豆加鹽水煮熟 ， 當做零食 ， 就能很好地補腎養發 。現代醫學證明 ， 黑豆中富含的營養激素 ， 能使人的肌膚富有彈性 ， 減少色素沉淀 ， 長期食用能改善發質功能 ， 使頭發烏黑密澤 ， 皮膚白皙 。古人認為豆是腎之谷 ， 其形像腎 ， 而色與腎色同 ， 有很強的補腎養腎的作用 。黑木耳 黑木耳能化痰、補氣益志 ， 去燥滋補 ， 滋潤發質 ， 活血養胃 ， 更重要的還能清除你體內的各種有毒垃圾！海參 含有多種維生素和微量元素、硫酸軟骨素、蛋白質、脂肪、碘等 ， 味干咸 ， 能夠使你美顏烏發 ， 養血潤膚 ， 補氣益血 ， 養腎固精 。

相關經驗推薦