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道教飲食養生指要 道教飲食養生思想論文( 三 )

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那么 ， 是否意味著濃郁就屬庸俗 ， 清淡即是超脫呢？老子雖然沒有給我們留下關于飲食方面的故事 ， 卻在《道德經》中記錄了他的所思所感 。
老子認為 ， 我們要“為無為 ， 事無事 ， 味無味” 。意思是說 ， 我們要做無欲、無為的事 ， 體味無味的東西 ， 這才是人生中最高明的智慧 。
可以說 ， “味無味”是老子飲食觀的精髓 。當然 ， 這并非只是充滿濃厚思辨意味的說辭 ， 而是需要擁有相當的人生智慧的 ， 它容納了人類心靈最大限度的淡定與從容 。
首先 ， 要從平淡無奇的飲食中品嘗出它的美味來 。并不是只有山珍海味才食之有味 ， 粗茶淡飯同樣能讓人身心俱泰 。在困境中 ， “一簞食 ， 一瓢飲”對于有智慧的人來說 ， 折射出的恰恰是恬淡平和的人生 。《菜根譚》中有話“性定菜根香” ， 講的就是這個道理 。從菜根中吃出一種心態來 ， 一種愉悅 ， 甚至一種幸福感 ， 這就是智慧 。后來但凡得道之高人 ， 多以食素食為主 ， 甘之如飴 ， 不亂不棄 ， 恰恰造就的就是這樣一種“清靜”、“寡淡”、“淡定”的心境 。老子的“味無味”也正是他思想“無為”、“清凈”的一種踐行 。現代都市人熱捧素食 ， 將之引為時尚 ， 然而有幾人可以吃到這種境界？誰又真正能在其中嘗出它的美味呢？
其次 ， 當吃到美味的東西時也要把它當成無味一樣 。如何在大魚大肉中品出它的無味？這其實提出了更高的要求 。試想 ， 如果一個人總是耽于珍饈美食 ， 整天迷戀它、追求它 ， 貪欲日盛 ， 那么煩惱也就無窮無盡了 。因而 ， 老子才說美食要適可而止 ， 要視美味為無味 ， 粗細相雜 ， 才能達到飲食結構的平衡 。這很值得我們深思 。
在“味無味”的基礎上 ， 老子明確地指出：“為腹不為目” 。意思是說 ， 用食物來滋養自己 ， 使不受凍餓就行 ， 但不要貪求口腹之樂 。口腹之欲 ， 就如同身心之役 。老子極力擯棄“形為物役、心為身役”（身體被物質奴役 ， 心靈被身體奴役） 。如同歷史上的暴君夏桀建酒池肉林 ， 花天酒地 ， 最后以至亡國 。有鑒于此 ， 老子說“五色令人目盲 ， 五音令人耳聾 ， 五味令人口爽”味道是令人口爽的 ， 但卻要深忌之 。如果朝政混亂 ， 田地荒蕪 ， 糧倉空虛 ， 但是卻有少數人 ， 穿戴錦衣 ， 享用美食 ， 那么這就是無道了 。因此 ， 一個人只要滿足了的基本的生存條件和物質條件 ， 就不可再生更多欲望 ， 而應該用有限的生命去求“道” ， 這樣才是人生正道 。
飲食男女 ， 人生之要 。老子在他的政治理想中也不免談到了“甘其食 ， 美其服 ， 安其居 ， 樂其俗”這樣的話 。“甘其食”是以感懷的心品嘗食物 ， 不論多寡優劣 ， 不窮奢極欲 ， 從而“安其居 ， 樂其俗” ， 達到天下大治的境界 。此時 ， 飲食的方式 ， 在老子眼里 ， 就是大同世界中一個良好的衡量標準了 。你好！
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