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道教飲食養生指要 道教飲食養生思想論文( 二 )

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三、食療與“清凈無為”
老子說：“五色令人目盲 ， 五味令人口爽 ， 馳騁畋獵令人心發狂 ， 難得之貨 ， 令人行妨 。是以圣人為腹不為目 ， 故去彼取此 。”由此可見 ， 道家飲食觀與世俗飲食觀的最大區別 ， 是認為其飲食的生理功能不如宗教功能 ， 即所謂：“食為行道 ， 不為益身” 。道教以谷肉為粗鄙 ， 其飲食的目的不是滿足口腹之欲 ， 而是為了修行長壽 。因此道家的飲食觀屬于寡欲養生型的飲食觀 ， 體現了道家“清凈無為”的思想 。
這種飲食觀具體表現在倡導“服石與煉丹”及反對“虐生”兩個方面 。所謂“服石”是指內服礦物類藥物 ， 如石鐘乳、石膽、曾青、禹余糧、白石英、紫石英、赤石脂等十幾種石藥 ， 古時都列為能“輕身益氣、不老延年”的上品藥 。“煉丹”是指人工煉制的金丹 。服石和煉丹的區別 ， 在于所服的“石”一是自然礦物 ， 一是礦物的人工煉制品 ， 其目地是追求延年益壽乃至長生不老 。道家學者認為 ， 植物、動物類食物只能果腹養生 ， 而要長生不老 ， 必須服食“清凈”的自然金石和人工煉制的“純凈”金丹 。因此 ， 魏晉時期“服石”“煉丹”成風與道家學者追求“清凈”的求“仙”求“道”的飲食觀大有關系 。道家倡導服石煉丹 ， 是道家“清凈”思想在飲食養生中的具體體現 。雖然其中有一些迷信成分 ， 卻也不乏合理的養生因素 ， 對后世的飲食養生頗有啟發 。
道家認為 ， “為”是為了私人利益拂逆事物之理強而行之 ， 所以是有求于人的；“無為”是聽任事物順應其自然之理而成就之 。要作到“無為”就必須取法乎自然 ， 順應自然規律 。在飲食養生的觀念上 ， 對禽獸肉類的選擇、屠宰方法、飼養環境等方面 ， 都主張尊重生命 ， 遵循規律 ， 善待動物 。否則就會得到大自然的報應 。
道家飲食觀中的“天人合一”、“清凈無為”的思想 ， 曾對古代中醫食療理論的形成產生過巨大而深遠的影響 ， 也是我國食療文化的一大特色 。古代中醫食療文化伴隨著道醫著作的廣泛傳播而深入人心 ， 成為百姓生活的指南 ， 引導著人們建立起積極、健康、科學的飲食養生觀 。然而 ， 在人人都享有健康保健的今天 ， 道家“天人合一”“清凈無為”思想表達的“知食宜”、“服石與煉丹”、反對虐生”的飲食養生觀 ， 適應了人們要“吃出健康”、“吃出長壽”的需求 ， 順應了人們探索飲食文化、提高生活質量的精神追求 。同時其本身也蘊藏著大量的科學信息 。因此 ， 繼承學習和深入研究古代道家的飲食思想對于促進現代中醫食療科學的發展有著重要的現實意義 。
道教飲食養生指要 道教飲食養生思想論文
老子的飲食思想老子 ， 這位洞悉千年智慧、力透人生的哲人 ， 他對飲食的體悟也跟常人迥異 。
老子也許是中國歷史上第一個將飲食偏好貼上氣質標簽的人 。因為他對飲食的理解不僅僅只是吃 ， 而是認為其中隱藏著一種深刻的人生智慧 。在那洋洋五千言的《道德經》里 ， 老子提到有關“食”、“味”等只字片句中 ， 總是以寡淡的面目示人 。“淡”是老子向往和追求的一種境界 。在他看來 ， “淡”是口食之淡 ， 是欲望之淡 ， 更是人生之淡 。淡中有品格的升華 ， 有智慧的超脫 ， 淡中自有淡的味道 。

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