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冬天中老人的養生飲食 春季老人養生飲食方( 二 )

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春季老人養生食品
海參除了含蛋白質、脂肪、糖、無機鹽及各種維生素外，還含有碘質、膠原纖維、多糖體和硫酸軟骨素，具有補腎、潤燥、養血及補胃等功效 。常食用還可滋陰降火、補腎健陽、益智補鈣等作用 。
鵪鶉肉鮮味美，營養豐富，除高蛋白外，還含有多種維生素及多種礦物質、卵磷脂及多種人體必需的氨基酸 。鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，特別適合中老年人以及高血壓和肥胖者食用 。
鵪鶉肉和蛋是營養滋補佳品，也是治療多種疾病的良藥 。鵪鶉肉可補益五臟，強筋壯骨，止泄痢，消疳積，養肝清肺 。
它富含維生素A，具有突出的防癌、抗癌作用 。常食胡蘿卜可大大降低肺癌發病率 。胡蘿卜中還含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸鉀等，能增加冠狀動脈血流，降低血脂，促進腎上腺素合成，因而對治療高血壓、心臟病和胃病均有一定療效，同時葫蘿卜還有養肝明目、補氣健胃、養腎健脾以及解毒、降血糖等作用 。長期食用可顯其“小人參”價值 。
絞股藍又名五葉參，在我國有“南方人參”之美譽 。絞股藍茶就是以絞股藍為原料做成的 。其色澤綠潤，湯色黃綠，甘甜，參味濃，清潤可口，香氣獨特 。絞股藍對人體有滋補、鎮靜、催眠、降血脂、降膽固醇、降轉氨酶、延長細胞壽命、抗疲勞、抗衰老作用，對肝癌、肺癌、子宮癌的增殖有明顯的抑制作用 。一般人飲用絞股藍茶可助消化，促食欲;中老年人用后可安神入睡;慢性氣管炎、長期失眠患者服用療效也極佳 。
泥鰍肉質細嫩，味道鮮美，所含營養成分比鯉魚、帶魚、龍蝦及對蝦等都要高的多 。中醫認為，泥鰍具有補中氣、祛濕邪之功用，可作為治消渴、陽痿、時疫發黃、小兒盜汗、痔疾、疥癬等癥的輔助品，因此被稱為“水中人參” 。
銀魚的可食率達100%，被譽為“魚參” 。對于銀魚的滋補作用，在我國古代醫典中多有記載 。如《日用本草》載：“味甘，平，無毒 。寬中健胃 ?！?br /> 春季老人養生方法
第一步：融入自然以“養神”
春天，大自然生機勃發、蟄蟲蘇醒，一派欣欣向榮 。人也亦應順應春天陽氣升發，萬物始生的特點 ?！饵S帝內經》指出應“以使志生” ?！耙允怪旧笔钦f人們在春天要讓自己的意志生發，而不要使情緒抑郁，要做到心胸開闊、樂觀愉快 。對老年朋友來說，最好的方法莫過于修身養性 。
所謂“修身”，是指平日注意品德的修養，不做違心違法的事，少私寡欲，知足常樂，使自己的心境自然平和 。所謂“養性”，是指精神情志的調養 。也就是說，要注意自己的情感和情緒的調節，避免急躁、焦慮、憂郁和憤怒等不良情緒 。
在日常生活中讀書、繪畫、書法、雕刻、音樂、種花、釣魚等活動都有怡情養性、陶冶情操的作用 。特別是在陽光明媚、風和日麗、鳥語花香的春天，走出家門，去飽覽青山綠水，風景名勝，去感受大自然中的情趣，這是最好的精神調養方法 。
第二步：晚睡早起要“春捂”
俗語說：立春雨水到，早起晚睡覺 。《黃帝內經·四氣調神大論》中說：“春三月，此謂發陳 。天地俱佳，萬物以榮 。夜臥早起，廣步于庭 ?！币馑际钦f春季萬物萌生，大自然生機勃勃，人也應該晚睡早起，多到室外走走，放松放松，可以促使心身從自然界汲取力量，保持一種生氣 。但是早春不要急于“晚睡早起”，要有一個逐漸適應的過程 。人體應順應自然環境的變化而逐步轉變自己的睡眠習慣 。
早春的衣著應以“春捂”為主 。早春時節，天氣乍暖還寒，冷暖氣團交替活動頻繁，氣溫忽高忽低，最容易讓人著涼感冒，還易引發其他疾病 。

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