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夏季飲食養生常識總結

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夏季飲食小常識有哪些禁忌一：喝剛煲好的熱湯
剛煲好的湯往往很燙，而很多人卻偏偏喜歡喝這種很燙的湯，認為喝進去更暖胃暖身 。其實，人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的溫度，超過此溫度則會造成黏膜燙傷甚至消化道黏膜惡變，因此50度以下的湯更適宜 。
禁忌二：喝湯去渣
有人做過試驗，用魚、雞、牛肉等不同含高蛋白質原料的食品煮6小時后，看上去湯已很濃，但蛋白質的溶出率只有6%-15%，還有85%以上的蛋白質仍留在渣中 。也就是說，無論煲湯的時間有多長，肉類的營養也不能完成溶解在湯里 。所以喝湯后還要吃適量的肉 。
禁忌三：湯泡飯
我們咀嚼食物，不但要將食物嚼碎后便于咽下，更重要的是要由唾液把食物濕潤，而唾液是不斷咀嚼食物產生的，唾液中有許多消化酶，能幫助消化和吸收，對健康十分有益 。而湯泡飯由于將飯泡軟了，就算不咀嚼也不會影響吞咽，所以吃進去的食物往往還沒經過唾液的消化過程就進入胃了，這就給胃的消化增加了負 擔，日子一久，就容易導致胃部不適 。
禁忌四：喝獨味湯
每種食品所含的營養素都是不全面的，即使是鮮味極佳的富含氨基酸的濃湯，仍會缺少若干人體不能自行合成的必需氨基酸、多種礦物質和維生素 。因此，提倡用幾種動物與植物性食品混合煮湯，不但可使鮮味互相疊加，也使營養更全面 。
誤區五：飯后才喝湯
這是一種有損健康的吃法 。因為最后喝下的湯會把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋，勢必影響食物的消化吸收 。正確的吃法是飯前先喝幾口湯，將口腔、食道先潤滑一下，以減少干硬食品對消化道黏膜的不良刺激，并促進消化腺分泌，起到開胃的作用 。
夏季飲食養生常識總結
夏日飲食的小常識雪耳蓮子湯 材料如下：雪耳，蓮子，百合，紅棗，冰糖 步驟：1、先將雪耳放在溫水中浸泡半個小時，待發后去除根部的蒂 2、將發好的雪耳放入鍋中大火煮沸后改為中火慢慢燉 3、約一個小時后加蓮子，百合和紅棗 4、直至雪耳粘稠后再將冰糖加入，建議冰糖放適量，糖吃多了對身體無益處 一款夏日夏日清涼滋潤糖水就做成了，很簡單吧（據說雪耳是窮人的燕窩，大家動手試試吧！）?sc=web&w=%cf%c4%c8%d5%d2%fb%ca%b3%b5%c4%d0%a1%b3%a3%ca%b6&cin=QrIEFCRpX46FO03xCOMd5y4a3g83qj7H&cid=tb.yj
【夏季飲食養生常識總結】請你參考以下為一些生活小常識,供大家參考,請大家一定要做好防暑降溫措施,注意身體健康 。一、及時補充水分但應少喝飲料 。果汁、可樂、雪碧、汽水等飲料中,含有較多的糖精和電解質,喝多了會對胃腸產生不良刺激,影響消化和食欲 。因此,夏季應多喝白開水或淡鹽（糖）開水 。二、口渴后不宜狂飲 。勞動和運動大量出汗后,不宜大量飲用白水,應適當補充些淡鹽（糖）水,因為大量出汗后使人體內鹽分丟失過多,約占汗液的0．5％左右,不及時補充鹽分,則使體內水、鹽比例嚴重失調,導致代謝紊亂 。三、太陽短波輻射最強烈的時間是10時-15時左右,應盡量避開這段時間外出,非出去不可,應在皮膚上涂些防曬護膚品,夏季衣著以淺色為好 。四、不宜過量飲酒 。人體在夏季受氣溫影響極易積蘊濕熱,而濕熱過盛又是誘發皮膚發生瘡癰腫毒的病因,若大量飲白酒,更會助熱生濕,無異于火上澆油 。五、飲食不宜過于清淡 。夏天人的活動時間長,出汗多,消耗大,應適當多吃雞、鴨、瘦肉、魚類、蛋類等營養食品,以滿足人體的代謝需要 。六、午睡時間不宜過長 。午睡時間過長,中樞神經會加深抑制,腦內血流量相對減少會減慢代謝過程,導致醒來后周身不舒服而更加困倦 。七、忌受熱后“快速冷卻” 。炎夏,人們外出或勞動歸來,喜歡不是開足電扇,就是立即去洗冷水澡,這樣會使全身毛孔快速閉合,體內熱量反而難以散發,還會因腦部血管迅速收縮而引起大腦供血不足,使人頭暈目眩 。八、空調室內外溫差不宜太大 。使用空調室內外溫差不超過5度為宜,即使天氣再熱,空調室內溫度也不宜到24度以下 。九、不宜佩戴金屬首飾 。金屬裝飾品中的某些金屬沾上汗水,佩戴時,所接觸到的皮膚可能會出現微紅或瘙癢等癥狀,容易引發接觸性皮炎 要預防中暑的發生，除了盡量避免在日照最強烈的上午10時至下午2時外出，還應該采取必要的防護措施：①保持室內通風，降低室溫，室內起碼要有電扇通風、降溫；②高溫下工作時間不宜過久，每天盡量不要超過8小時；③降低勞動強度，備好防暑降溫飲料，盡量多補充淡鹽開水或含鹽飲料；④保證充足睡眠，多吃些營養豐富的水果和蔬菜 。⑤盡量穿透氣、散熱的棉質衣服 。夏季良飲是熱茶 盛夏酷暑，飲何種飲料為好？中醫認為，惟熱茶莫屬 。現代醫學研究表明，溶在熱茶中的咖啡堿、可可堿、茶堿和芳香物質，可興奮大腦神經，有利于對體溫中樞進行調控，并能強心利尿，促進血液循環，增加腎臟血流量，加快代謝，使體內多余熱量隨尿液排出體外 。喝熱茶可促進血液流向體表，汗孔洞開，汗腺舒張，促進汗液排出，散發熱量 。有人測定，喝熱茶9分鐘后可使皮膚溫度降低1℃－2℃，降溫可維持15分鐘以上 。老年人因津液不足，口干舌燥，茶中含的茶多酚、糖類、氨基酸及多種芳香物質可刺激口腔黏膜，促進唾液分泌而起到生津止渴的作用 。患有肥胖癥、高脂血癥、心腦血管病等慢性病的人，在炎夏易發生中暑，茶中的茶多酚、維生素c、酯多糖等成分，具有保護心血管健康，降低膽固醇和血脂的作用，并能保護造血功能，升高白細胞，增強抗病能力，因而飲茶對強身防中暑極有裨益 。但飲茶要講科學，飲茶不可過量，茶水以清淡適中為宜，慢慢品味 。豆漿解暑又降火 夏天出汗多，能量消耗大，人們一般會出現不同程度的消瘦，一方面要消暑，另一方面營養的補充也十分重要 。但夏季營養流失太快，不容易吸收；而且進補容易上火，因此夏天進補要以均衡營養、降溫去火為前提，不宜進食燥性補品 。你可知道，小小一杯豆漿不但能達到進補的目的，同時還有消暑功效 。中醫認為：豆漿性平味甘，有生津潤燥之效，“瀉胃火，治內熱”、“利水下氣，制諸風熱” 。眾所周知，綠豆有降暑功效 。以黃豆和綠豆為原料做成的“消暑二豆飲”，更具清熱解暑、潤喉止渴之效 。同時富含蛋白質、維生素、礦物質等養分，經常飲用能均衡人體營養，調整內分泌，對降低膽固醇、減輕動脈硬化、高血壓及保肝等有一定的幫助 。下面再介紹一種豆漿：百合蓮子漿 。用料：百合10克、蓮子肉10克、銀耳10克；綠豆45克、冰糖或蜂蜜適量 。制法：將百合干和蓮子肉用溫水浸泡至發軟；將銀耳用水發開，洗凈摘成小朵；將綠豆浸泡充分，與百合、蓮子、銀耳清洗干凈，一起放入豆漿機網罩內，杯體內注入適量清水，機器安裝到位 。啟動機器，十幾分鐘后，紅棗蓮子豆漿就做好了 。可根據個人喜好趁熱往杯體內調入白糖或蜂蜜攪勻即成 。特殊人群防暑套 路酷暑來臨，很多抵抗力差的人，如：嬰幼兒、孕婦、老弱者，在高溫環境里一不留神就會中暑，搶救不及時可能會導致悲劇的發生 。因此，在高溫天氣下，這些特殊人群更應采取措施防中暑 。嬰幼兒：應穿薄的棉質單衣，如果流汗要馬上擦干，盡量不用電扇或冷氣 。外出戲水前應選擇不含香精、防曬系數低于15的防曬乳液外擦 。室內外溫差不要太大，室溫不低于25℃ 。冷氣房內最好放一盆水，以免干燥 。孕婦：衣著應涼爽寬大，多吃新鮮蔬菜、新鮮豆制品；經常用溫水擦洗，不要盆浴；不要因為過于貪涼而導致感冒發生，此外要保證睡眠 。老弱者：保證每天不低于7小時的睡眠，調整飲食保護脾胃，不要多吃辛辣食品，要常吃清淡食物；由于天熱汗多，因此補水顯得很重要，每天要補充至少2500毫升的水分 。一旦有中暑發生，首先要搬離高溫環境 。用40％濃度的酒精或溫水擦拭全身，并在額頭、腋窩和腹股溝等血管淺表處放置冰袋 。若出現高燒、昏迷、抽搐等病情較重者，應及時送醫院搶救 。家中應備些中藥 藿香正氣液（水、丸、膠囊）：主要有降暑解毒、化濕和中之效 。臨床凡有外感風寒、內傷濕滯，表現為感冒、嘔吐、腹瀉的患者，均可使用 。十滴水：主要用于中暑引起的頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、胃腸不適等 。在長途旅行、高溫環境下工作時，可用此藥預防中暑 。人丹：主要用于因高溫引起的中暑頭痛、急性胃腸炎（嘔吐、腹痛、腹瀉）、夏季感冒與水土不服等 。暑癥片：具有降暑解毒、化痰開竅、調和胃腸之功效，多用于中暑昏迷者的急救，蘇醒后即可停藥 。孕婦忌用 。另外，夏桑菊顆粒、下火王顆粒、抗病毒顆粒以及用菊花、金銀花等沸水沖泡代茶飲，對防治夏日感冒、中暑等，均有良好作用 。中暑外治三法 刺血療法取穴部位：十宣、曲澤、大椎、委中、金津、玉液 。操作方法：常規消毒后，以三棱針點刺放血，或大椎加拔罐 。對輕癥中暑，刺血后擠出數滴血，片刻諸癥即可消失 。重癥中暑者每天可擠出紫黑血液0．5－1毫升，并給予清涼飲料，針后約10分鐘患者神志即可清醒，繼而熱退汗出，諸癥消失 。穴位按摩療法輕癥中暑，可取足三里、大椎、曲池、合谷、內關五穴，以單手拇指或雙手指順該穴經絡走向，由輕至重在該穴位上掐壓，緩慢疏推和點按穴位，反復進行3－5分鐘，以局部產生酸、麻、痛、脹感為度 。重癥中暑，除上述穴位按摩外，另增加人中、十宣、委中、陽陵泉、少沖五穴，以點掐、按壓為主，每穴點掐、按壓3－5分鐘 。經上述治療后，若條件許可，給予清涼含鹽飲料，或以銀針針刺以上穴位，有增強療效的作用 。擦藥療法取食鹽一把，揉擦兩手腕、雙足心、兩脅、前后心等8處，擦出許多紅點后，患者即覺輕松而愈，適用于先兆中暑或輕度中暑 。科學用“兩水” 入夏后，藿香正氣水與十滴水幾乎都成了家庭中必備的防暑應急藥品，如果兩種藥冒然替用，必將引起不良后果 。藿香正氣水有解表化濕、理氣和中的功效，主治因外感風寒、內傷濕滯所致的頭痛昏重、脘腹脹痛、嘔吐腹瀉等癥 。中醫認為，夏季雖然氣候炎熱，但因天氣驟然變化而防御不及時或因室內空調溫度過低等原因，均會受風寒之邪引發疾病 。而內傷濕滯，則是指人體因受暑濕之邪而引起的脘腹脹痛、惡心嘔吐、腸鳴腹瀉等癥狀 。夏季陰雨天氣較多，是一年中濕氣最盛的季節，當濕氣侵犯人體脾胃時，則影響脾胃的功能而引發疾病 。現代醫學研究證實，藿香正氣水可用于夏季感冒、腸胃型感冒、急性胃腸炎、消化不良等疾病 。臨床表現有惡寒發熱、胸膈滿悶、惡心嘔吐、腸鳴腹瀉者可以服用 。十滴水有健胃、驅風的功效，主治因中暑所致的頭暈惡心，胃腸不適，腹痛等癥 。中醫認為，當暑熱之邪侵入人體后，上蒸清竅故有頭暈或頭痛癥狀 。如果暑熱兼濕，使脾胃升降失常，有惡心、胃腸不適、腹痛等癥狀，可急服十滴水 。十滴水用于治療中暑，屬于暫短的急性疾病，病程僅數十分鐘或數小時，故在發病時服用2－5毫升即可 。需要提醒的是，因十滴水所含的藥物成分有一定毒性，故不宜多服 。總之，藿香正氣水主要擅長治療夏季風寒濕邪所引起的夏季感冒、胃腸炎等疾病，治療范圍較廣泛，既可治療夏秋的各種感冒及胃腸炎等，亦可用于中暑而引起的胃腸不適 。而十滴水僅用于中暑癥，即暑熱引起的頭暈昏迷、胃腸不適等 。一藥主治風寒濕之邪所致疾病，一藥主治暑熱濕之邪所致疾病，兩者的功效主治截然不同，因此應對癥選用多吃西瓜喝白開水綠豆湯

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