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秋季健康養生知識 飲食與健康養生知識

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養生之道 飲食最佳肉食 鵝、鴨脂肪雖不少于畜肉類 ， 但其化學結構因接近橄欖油 ， 不僅無害且有益于心臟 。雞肉為“蛋白質的最佳來源” 。此外 ， 兔肉具有美容減肥的功效 。
最佳湯食 雞湯除向人體提供大量的優質養分外 ， 當人因血壓低而無精打采或精神抑郁時 ， 雞湯還可使疲勞感與壞情緒一掃而光 。另外 ， 雞湯特別是母雞湯還有防治感冒與支氣管炎的作用 。
最佳護腦食物 最佳護腦食物有菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、菜椒、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜 ， 以及核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等干果類食品 。
最佳糾酸食物 海帶享有“堿性食物之冠”的美稱 ， 故每周應吃3－4次海帶 ， 才可保持血液的正常堿度而防病強體 。
最佳零食 話梅、葡萄干等零食不僅富含多種維生素和微量元素 ， 而且其鮮味與營養能長期保存 ， 熱量也較低 。
人有不同的體質 ， 水果也有不同的成分和特質 。好比人的體質有寒熱 ， 水果也一樣 。因此 ， 什么人吃什么水果 ， 都有一定的禁忌 。
那么 ， 要選擇吃什么水果才好呢？
你可以從三個方面考慮：看個人的健康狀況、看水果的顏色、看水果所含成分 。
吃水果看疾病
1.冠心病、高血脂病人
宜吃山楂、柑橘、柚子、桃子、草莓等水果 ， 因果中含維生素C和尼克酸 ， 具有降低血脂和膽固醇的作用 。
2.糖尿病人
菠蘿、梨、櫻桃、楊梅、葡萄、荔枝、檸檬等富含果膠或果酸 ， 能改變胰島素的分泌量 ， 使血糖下降 。
3.肝炎患者
宜吃富含維生素C的水果 ， 如橘子、棗、獼猴桃、香蕉、梨、蘋果、草莓等 。
4.呼吸道感染病人
尤其是那些伴有咽痛、咳嗽、痰多的病人 ， 宜多吃梨、枇杷、柚子、杏等化痰、潤肺、止咳的水果 。
5.高血壓、動脈硬化病人
哈蜜瓜鉀含量較高 ， 但又不含鈉及脂肪 ， 有助于控制血壓 。橙、山楂、棗、橘子含豐富維生素C ， 可降壓、緩解血管硬化 。檸檬和其他酸味水果 ， 也可起同樣作用 。
6.心肌梗塞、中風的病人
宜吃香蕉、橘子、桃等幫助消化的水果；不宜吃柿子、蘋果等水果 ， 因果中含鞣酸 ， 會引起便秘 ， 使病情加重 。
吃水果看顏色
橘色：柑類的橘色素具有抵制癌癥的效果 ， 它的作用約為胡蘿卜素的5倍多 ， 并含豐富維生素C 。代表水果有橘子、哈蜜瓜等 。
紫色：是對消除眼睛疲勞相當有效的原花色素 ， 這種成分還具有增強血管彈性的機能 。代表水果有葡萄和李子等 。
紅色：紅色的根源為類胡蘿卜素 ， 它能抑制促進癌細胞形成的活性氧 ， 還能提高人體免疫力 ， 甚至還具有防止老化的作用 。代表水果有蘋果、李子、無花果、桃子等 。
黃色：黃色素是一種黃酮類 ， 具有抗酸化的作用 ， 對動脈硬化、癌癥、老化有預防效果 。代表水果有檸檬、木瓜、香蕉、柚等 。
吃水果看成分
蘋果：蘋果含有大量的糖類和鉀鹽 ， 攝入過多不利于心、腎保?。换加泄谛牟?、心肌梗塞、腎病、糖尿病的人 ， 不宜多吃 。
香蕉：香蕉性寒 ， 含鈉鹽多 ， 患有慢性腎炎、高血壓、水腫癥者尤應慎吃；由于香蕉含糖量大 ， 糖尿病人應少吃 。

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