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蜂蜜的食療功效及真假鑒別方法

小知識方法冬天的真假功效及食療鑒別


蜂蜜的食療功效及真假鑒別方法

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【蜂蜜的食療功效及真假鑒別方法】  
冬天天氣干燥， 很多人開始吃蜂蜜， 你知道蜂蜜都有什么食療功效嗎？今天生活妙招網小編就來聊一聊蜂蜜的好處， 以及鑒別蜂蜜的方法 。 在介紹蜂蜜食療功效前， 先來了解一下蜂蜜背后的那些真相！ 1、蜂蜜是唯一一種非人工制造的甜味劑 。 2、蜂蜜是一種非常穩定的物質， 如果妥善保存， 可以幾百年不變質， 營養也不會流失 。 3、蜂蜜不會像經過提煉的糖和蔗糖那樣在胃里發酵， 因此不會有被細菌感染的風險 。 4、蜂蜜可能是糖類中最簡單的分子形式， 因此無法繼續分解 。 這使它可以直接通過小腸進入血液， 不會像蔗糖那樣引起消化系統問題 。 5、蜂蜜是睡覺時燃燒體內脂肪的最佳燃料 。 睡前一杯蜂蜜水， 能有效幫助減重 。 6、蜂蜜可以減少心血管系統的脂肪堆積 。 7、蜂蜜是治療燒傷的最好物質 。 蜂蜜可以有效緩解疼痛， 使患處快速康復， 而且不會留下疤痕 。 8、蜂蜜是治療小兒咳嗽的既安全又有效的方法 。 9、科學家在蜂蜜里已經發現了多種抗氧化劑， 其中一種抗氧化劑只存在于蜂蜜中， 有很好的抗衰老作用 。 10、鍛煉前后吃點蜂蜜的人， 比不吃蜂蜜的人體能恢復快3倍 。 蜂蜜食療和藥療的作用： 1、干燥上火 用梨蒸水， 然后加入2勺左右的蜂蜜， 可達到潤肺潤燥的功效；或用銀木耳燉湯， 再加入適量蜂蜜也能潤肺止咳 。 2、抵抗力低下 早上起床后和晚上睡覺前， 喝牛奶時加入一小勺蜂蜜， 可起到抗疲勞、增強抵抗力的效果；或用靈芝10克煎水后， 取汁加入蜂蜜也可起到增強抵抗力的效果， 特別適合癌癥患者手術后食用；此外， 用人參泡水， 加入蜂蜜1勺， 能益氣補氣 。 3、冠心病 丹參10克、首烏10克， 水煎取汁， 沖蜂蜜1—2勺內服， 對治療冠心病有幫助 。 4、高血壓 用鮮芹菜100—150克， 蜂蜜適量 。 將芹菜洗凈搗爛取汁， 加蜂蜜燉服 。 每日服用一次可有效降血壓 。 5、眼睛干 用菊花3克和枸杞10克， 將二者泡水后， 加入2勺蜂蜜， 可明目、養肝腎 。 6、心煩氣躁 用百合100克、粳米100克熬粥后， 加入蜂蜜， 在晚上睡覺前喝， 可養心安神;或用玫瑰花泡水后， 加入蜂蜜， 可舒肝益氣， 心情舒暢 。 7、便秘 用大米50—100克， 香蕉200克， 蜂蜜適量 。 將大米熬粥后， 加入切成小段的香蕉， 然后加入蜂蜜， 待涼后食用， 可潤腸通便 。 8、腰痛腎虛 用核桃5個、蜂蜜2勺， 將核桃仁加水煮15分鐘， 加入蜂蜜可補腎健腦；或用油將核桃炒黃， 然后加入雞蛋， 再加入蜂蜜， 也能達到同樣的效果 。 9、美容養顏 用蜂蜜和燕窩一起煎水喝， 可達到美容養顏的效果；此外， 用蜂蜜和其它食品如葡萄汁等一起做面膜也能取得很好的美容效果 。 10、月經過多 用適量紅棗加蜂蜜熬粥， 能起到補血益氣的功效 。 11、慢性咽炎 用麥冬10克、桔梗10克、甘草3克泡水后， 加入蜂蜜， 對緩解慢性咽炎有幫助 。 辨別真假蜂蜜的方法： 純蜂蜜開瓶時聞到特有植物的花香味；調合蜜則是聞到化學的香精味， 香氣濃烈 。 真蜂蜜氣味純正、自然， 有淡淡的植物味的花香， 而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味 。 純蜂蜜取一匙原蜜品嘗， 有花香味、口感甘潤、生津回味久、如為結晶蜜則入口即化， 加水時， 可搖動看看， 若是泡沫多， 而且泡沫消失速度慢， 用熱水沖泡時則會產生些微酸味， 就是真蜜； 而調合蜂蜜沒有花香味， 只有甜味， 加水搖振泡沫少， 消失快， 熱開水沖泡只喝出甜味， 不帶有酸的感覺 。 假蜂蜜仔細品嘗有苦澀味或化學品怪味， 無芳香味， 結晶塊咀嚼如砂糖， 聲脆響亮 。 將手指放在蜂蜜瓶身后， 若是有模糊感、表面氣泡少， 就是純蜂蜜；反之， 若是外觀透明， 手指放在瓶身后仍可看得一清二楚， 表面無氣泡， 就是調合蜂蜜 。 真蜂蜜中因含有一些蛋白質、生物酶、礦物質和花粉等成分， 所以看起來不是很清亮， 呈白色、淡黃色或琥珀色， 以淺淡色為佳 。 假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖漿冒充， 故色澤鮮艷， 一般呈淺黃或深黃色 。

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