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女人吃黑蒜的好處 黑蒜的營養價值

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        此前小編為大家介紹了女人吃豬肝的好處 ， 想必大家對豬肝這種食物有了更多的了解 。 那么今天就為大家介紹另一種食物——黑蒜 。 黑蒜又名“發酵黑蒜”、“黑大蒜” ， 其營養價值高 ， 但是有誰了解呢？想必很少人知道 ， 對此有人問女人吃黑蒜的好處有哪些呢？黑蒜的營養價值有哪些呢？詳情請往下看：

女人吃黑蒜的好處 黑蒜的營養價值

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女人吃黑蒜的好處
1、抗氧化、抗衰老
氧化是衰老最大的威脅 ， 而黑蒜具有極強的抗氧化、抗酸化功效 ， 是很好的抗衰老食品 。
發酵后的黑蒜 ， 其活性抗氧化劑多酚比生蒜足足提高了39倍 。
【女人吃黑蒜的好處 黑蒜的營養價值】 2、調節血糖
黑蒜能影響肝臟中糖原的合成 ， 減少其血糖水平并增加血漿的胰島素水平 。 其中的蒜素能使正常人的血糖水平下降 ， 黑蒜中還含有S-甲基半胱氨酸亞砜和S-烯丙基半胱氨酸亞砜 ， 此含硫化物可抑制G-6-P酶NADPH ， 防止胰島素破壞 ， 有降血糖作用 。
黑蒜中的烯丙基二硫化物也有此作用 。 黑蒜中含有的生物堿 ， 也具有降低血糖的成分 ， 增加胰島素的功能 ， 更重要的是它對正常血糖值無影響 。
 
3、增強免疫功能
實驗表明 ， 黑蒜中的脂溶性揮發油能顯著提高巨噬細胞的吞噬機能 ， 有增強免疫系統的作用 。
4、促進胎兒發育
常吃有機黑大蒜可以孕育健康聰明的寶寶 。
5、消除疲勞
黑大蒜中的蒜素與維生素B1結合可產生蒜硫胺素 ， 具有消除疲勞、增強體力的奇效 。
6、其他功效與作用
中醫來看 ， 黑蒜有補腎及調節肝臟的功能 。 而科學分析證明：黑蒜不但能增強人體免疫力 ， 而且對于高血糖、高血脂、高血壓、失眠、便秘等人群也有保健的作用 。
 
黑蒜的營養價值
1、黑大蒜的蛋白質、糖份、維生素等至少為大蒜的2倍以上 。
2、黑蒜含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素 。
3、黑蒜含揮發油約0.2% ， 油中主要成分為黑蒜辣素 。
4、黑蒜含多種烯丙基、丙基和甲基組成的硫醚化合物等 。
5、每100g含水分43.6g、熱量1100KJ、糖41.4g、蛋白質10.4g、脂肪5.1g、鈣13mg、鎂52mg、鐵2.1mg、鈉36mg、鉀930mg、鋅1.4mg維生素B610.726mg、維生素B20.126mg、煙酸10.048mg等 。

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