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立秋飲食養生的注意點有哪些 冬季飲食養生應注意哪些方面( 四 )

知識百科四季養生人群養生技巧


第一期健康食品:茶，木瓜汁，番茄，桔子，橙子，胡蘿卜
喝茶能增強對細菌的抵抗力
喝茶會讓你遠離醫生 。一項新研究認為,茶里含有的一種茶氨酸能增強身體的抵抗力,其效果為咖啡所不具備 。
刊登在新一期美國《全國科學院學報》上的研究說,美國布里格姆婦女醫院和哈佛醫學院的研究人員在實驗室實驗中發現茶里含有一種物質,可以使免疫系統攻擊入侵的細菌、病毒和霉菌等 。
木瓜汁可增強免疫力
世界艾滋病研究與防治基金會主席呂克·蒙塔尼耶說,從發酵木瓜中提取的汁液能增強人體免疫力,對抗包括非典在內的一些病毒,但目前尚缺乏這方面的研究 。
蒙塔尼耶說:“木瓜汁中含有一些可以提高免疫力和抗氧化能力的物質 。盡管我們沒有對非典病人的氧化力進行研究,但我認為這是可行的 ?！泵伤嵋f,他已經向同行推薦這種提取液治療法國的非典病人 。
吃橘橙番茄可防病
提高自身免疫力是有效預防非典的方法之一,最近幾天,一些藥店的維生素、西洋參銷量大增 。但醫學專家提醒,服用這些補品都不會立竿見影,至少要在一周后才可見效 。
專家介紹,適當補充維生素,可以增強人體免疫力 。身體健康的人最好通過吃水果、蔬菜來吸收維生素,現在市場上銷量較大的西紅柿、草莓、胡蘿卜、橘橙等都含有大量的維生素 。
春天吃胡蘿卜增強免疫力
有關資料表明,兒童體內缺乏維生素A是患呼吸道疾病的一大誘因 。專家強調,缺乏維生素A就容易患呼吸道和消化道感染,一旦感冒或腹瀉,體內維生素A的水平又會進一步下降 。維生素A缺乏還會降低人體的抗體反應,導致免疫功能下降 。維生素A對呼吸道及胃腸道粘膜的保護作用已得到廣泛的證實 。
從食物中補充維生素A是一種安全有效的保健方法,在眾多食物中,最能補充維生素A的當數胡蘿卜 。要充分吸收其中的胡蘿卜素,科學合理的食用方法是:胡蘿卜應烹煮后食用,要保持其營養的最佳烹調方法有兩點:一是將胡蘿卜切成塊狀,加入調味品后,用足量的油炒;二是將胡蘿卜切成塊狀,加入調味品后,與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15-20分鐘 。胡蘿卜素容易被氧化,烹調時采用壓力鍋燉,可減少胡蘿卜與空氣的接觸,胡蘿卜素的保存率可高達97% 。
第二期：動物肝臟，海鮮，蘑菇，平菇，大蒜，酸奶，菠菜
在人體免疫系統與病毒、細菌等病原體的抗爭中，提升自身免疫力的意義十分重大 。一般說來，人體免疫功能越強，遭受病毒侵害的幾率就越小，即使不幸受感染，也能將病毒的侵害程度降至最低 。
均衡飲食、合理營養有助于改善人體的免疫力 。下面介紹一些能增強免疫力的食物療法：
適當吃點動物肝 加拿大營養學家安恩·馬肯基認為，動物肝富含多種有助促進免疫功能的物質，如微量元素硒、鋅、銅、鎂、鐵及葉酸、維生素B6、維生素B12 。
吃些海鮮 牡蠣、扇貝、蟶子、海魚等食物富含鋅，能促進T細胞和抗體的產生 。美國斯佩克特博士研究發現，鋅有助于恢復正被損害的免疫系統功能 。
吃些蘑菇 香菇、灰樹花、平菇、猴頭菇等含有抗病毒物質，有助于增強免疫力 。
吃點大蒜 大蒜能刺激T淋巴細胞和巨噬細胞活性，能提升免疫力 。
喝點酸奶 最新研究發現，酸奶能刺激機體產生γ-干擾素，提高自然殺傷細胞活性，促進抗體產生 。
多吃蔬果 應多吃菠菜、胡蘿卜、花椰菜等富含β胡蘿卜素的能促進免疫細胞增多的蔬菜和富含維生素C的有一定抗病毒感染作用的水果 。例如，每天吃兩只橙子或橘子等 。

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