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立秋飲食養生的注意點有哪些 冬季飲食養生應注意哪些方面( 三 )

知識百科四季養生人群養生技巧


涼性食物雖然有鎮靜和清涼消炎的作用，但它并不適用于所有的人 。據湖北省中醫院甘愛萍教授介紹，平常有燥熱、手腳心發熱、盜汗等陰虛癥狀的人，可以適當選擇“甘寒”食物 。比如，鴨肉性涼，可以補虛、除熱、和臟腑、利水道，對于伴有虛弱、食少、低熱、便干、水腫的心血管病人更為適宜 。一般來說，胃脾虛寒的人不宜進食寒性食品和涼性補藥，反而可以吃一些常人不宜過食的熱性火鍋，如狗肉、羊肉火鍋等 。但也要注意不要補過量，熱量攝入太多會聚在體內，容易上火，導致陽氣外泄，對人體營養平衡造成破壞 。
冬季飲食巧調理
多補充熱源食物
膳食中應多補充產熱營養素，如碳水化合物、脂肪、蛋白質，以提高肌體對低溫的耐受力 。尤其應考慮補充富含蛋白質的食物，如瘦肉、雞鴨肉、雞蛋、魚、牛奶、豆類及其制品等 。
多補充含蛋氨酸的食物
蛋氨酸通過轉移作用可提供一系列耐寒適應所必需的甲基 。寒冷氣候使得人體尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代謝加快，而合成肌酸及脂酸、磷脂在線粒體內氧化釋放出熱量都需要甲基 。因此，在冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物，如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、葉類蔬菜 。
適量補充無機鹽
【立秋飲食養生的注意點有哪些冬季飲食養生應注意哪些方面】醫學研究表明，人怕冷與飲食中無機鹽缺少很有關系 。專家建議冬季應多攝取含根莖的蔬菜，如胡蘿卜、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等，因為蔬菜的根莖里所含無機鹽較多 。鈣在人體內含量的多少可直接影響人體的心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性，補充鈣可提高肌體御寒性 。含鈣較多的食物有：蝦皮、牡蠣、花生、蛤蜊、牛奶等 。
多吃含VB2、VA、VC的食物
寒冷氣候使人體氧化功能加強，肌體維生素代謝也發生了明顯變化，飲食中要及時補充維生素B2（核黃素），以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的發生 。維生素B2主要存在于動物肝臟、雞蛋、牛奶、豆類等食物中 。維生素A能增強人體的耐寒力，應多吃些富含維生素A的肝臟、胡蘿卜、南瓜、白薯等食物 。維生素C可提高人體對寒冷的適應能力，對血管具有良好的保護作用，應注意攝取新鮮蔬菜和水果 。冬季，自然界陽衰陰盛，草木凋零，冰封雪飄，寒氣襲人，易損人體陽 氣。所 以 冬 季 養 生 要 順 應 陽 氣 潛藏 ，斂 陰 護 陽 ，從 而 預 防 疾 病 的 發生 。
冬 至 節 之 前 是 陰 寒 最 嚴 重 的 階段，重病患者往往會病情加重，甚至危及生命 。因此，重病患者可在“立冬”前后，有針對性地服用一些滋補強體藥，如紅棗、桂圓、板栗、核桃仁、芝麻、山藥、黃芪、人參等，以增強機體的抗病能力 。
冬季氣候寒冷，早起外出宜進紅棗 姜 湯 或 牛 奶 、 豆 漿 、 紅 棗 粥 等 熱飲，以暖和身體；冬令膳食應以補為主 ，可 多 食 些 優 質 蛋 白 質 食 物 ，如肉、魚、蛋、豆類之品；多選食熱量高的食物，如羊肉、狗肉等 。冬季氣候干燥，還應多攝取含有維生素 B2的食 物 ，以 防 皮 膚 干 粗 、 皸 裂 等。宜攝取滋陰壯陽、熱量較高的膳食，如谷類、羊肉、鱉、龜、木耳、雞肉、牛奶、豆類、兔肉、雞另外，多吃大蒜可防感冒，日常膳食應多 安 排 些 熱 湯 以 溫 暖 脾 胃 ，增 進 食欲 。冬季重在養“藏”，故是進補的最佳時期 。
冬季是麻疹、白喉、流感、腮腺炎等病的好發季節，應加強預防，可選用板藍根、大青葉、魚腥草、蘭花草等藥物煎水飲 。年老體弱者可選食補、藥補，也可堅持足底按摩、足三里穴位按摩等方法，促進新陳代謝，增強抗病能力 ?？梢栽鰪娒庖吡Φ氖澄?/p>

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