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中醫春季飲食養生應遵循的原則是 春季飲食養生七大原則( 二 )

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事實證明，到了春天，凡有肝陽上亢的人，特別容易出現頭痛、眩暈，這就是我國醫學早已指出的“春氣者諸病在頭”的原因 。現代醫學也發現，春天的氣候變化，容易使人血壓增高，出現頭痛、頭暈、失眠等癥狀 。飲食防治的方法是，每天吃香蕉或橘子
春季飲食宜省酸增甘
早春時節，氣溫仍較寒冷，人體為了御寒要消耗一定的能量來維持基礎體溫；春天又是氣候由寒轉暖的季節，氣溫變化較大，細菌病毒等微生物開始繁殖，活力增強，容易侵犯人體致病 。在這種時候，科學的飲食則很必要 。
春季飲食原則
以高熱量為主：除谷類制品外，還應選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物，以御寒 。
補充優質蛋白質：如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆制品等，以增加抵抗力 。
攝取足夠的維生素和無機鹽：小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果，富含維生素C，具有抗病毒作用；胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜，富含維生素A，具有保護呼吸道粘膜的功能；芝麻、卷心菜、菜花等富含維生素E可提高人體免疫力 。
宜省酸增甘：“春日宜省酸增甘，以養脾氣” 。因春季為肝氣旺之時，所以易出現脾胃虛弱病癥；而多吃酸味食物，會使肝功能偏亢，故春季飲食調養，宜選辛、甘溫之品，忌酸澀 。飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物 。
春季重養肝
春季養肝以食為先 。要注意全面營養，按時就餐；新鮮熟透的水果，有益于健康；雞肝味甘而溫，可補血養肝，是食補肝臟的佳品，較其他動物肝臟補肝的作用更強，且可溫胃 。以味補肝首選食醋，醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒殺蟲等作用 。
初春時節寒氣較盛，肝陽難以開發，如能少量飲些酒，則可利用其走竄推動的作用，使肝中陽氣升發 。鴨血性平，營養豐富，可養肝血而治貧血，是保肝最佳食品之一 。菠菜具有滋陰潤燥、舒肝養血的作用，如做湯時加上動物血，可治療肝氣不舒 。
春季飲食指南
春為四季之首 。此時，柳絲吐綠，春花萌芽，自然界陽氣開始升發 。這種環境最有利于精血化津氣，充實人體的組織器官 。但是春天氣候多變，會直接影響人體的防御功能，全身的抗病能力也會下降；另一方面，各種細菌、病毒也開始大量繁殖，體質不佳時病菌、病毒等就會趁虛而入 。為此在我們的飲食過程當中，要注意一些細節上的問題 。
1．正確早餐
春天人體新陳代謝旺盛，人們明顯地感覺是早晨醒得很早，但現在的人晚上普遍睡得又很晚，所以會有睡眠不好的現象 。北方人多吃面條、油條等，這種吃法不太好 。長期這樣往往會使人產生困倦的感覺，早餐應以高蛋白食物為主，一袋奶、一個雞蛋和粥，還要喝一點兒茶，以提神醒腦，一般南方人都有這種習慣 。
2．補充維生素
權威營養專家指出：缺乏維生素A就容易患呼吸道和消化道感染，一旦感冒或腹瀉，體內維生素A的水平又會進一步下降 。維生素A缺乏還會降低人體的抗體反應，導致免疫功能下降 。維生素A對呼吸道及胃腸道粘膜的保護作用已得到廣泛的證實 。從食物中補充維生素A是一種安全有效的保健方法，在眾多食物中，最能補充維生素A的當數胡蘿卜 。所以，春季到來的時候一定要多吃胡蘿卜等一些含有維生素的食品 。
3.多食食用菌
春季飲食應清淡一些，多吃蔬菜和一些食用菌，如黑木耳、銀耳、蘑菇、香菇等 。春季是病毒出沒頻繁的時候，很多病毒都會趁虛而入，進入你的體內，多食食用菌能增加你的抗病毒能力 。(山西新聞網 )

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