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雨水節(jié)氣養(yǎng)生注意事項(xiàng) 雨水節(jié)氣養(yǎng)生飲食宜忌( 二 )

知識(shí)百科季節(jié)養(yǎng)生運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生


雨水節(jié)氣吃點(diǎn)薺菜也是非常有益健康的，薺菜的營養(yǎng)價(jià)值很高，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C，還含有黃酮苷、膽堿、乙酰膽堿等 。
韭菜也是比較適合在雨水節(jié)氣食用的一種蔬菜佳品，春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽氣，而韭菜最宜人體陽氣 。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美 。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁 。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包水餃的餡料 。雨水時(shí)節(jié)空氣濕潤(rùn)，又不燥熱，正是養(yǎng)生的好時(shí)機(jī)，首先應(yīng)調(diào)養(yǎng)脾胃 。中醫(yī)認(rèn)為，脾胃為后天之本，氣血生化之源 。脾胃功能健全，則人體營養(yǎng)利用充分，反之則營養(yǎng)缺乏，體質(zhì)下降 。古代著名醫(yī)家李東垣提出：“脾胃?jìng)麆t元?dú)馑ィ獨(dú)馑t人折壽 。”根據(jù)“春夏養(yǎng)陽”的養(yǎng)生原則，唐代藥王孫思邀說：“春日宜省酸，增甘，以養(yǎng)脾氣 。”強(qiáng)調(diào)了這個(gè)季節(jié)調(diào)養(yǎng)脾胃的重要性 。
調(diào)養(yǎng)脾胃可根據(jù)自身情況，選擇飲食調(diào)節(jié)、藥物調(diào)養(yǎng)和起居勞逸調(diào)攝 。飲食調(diào)節(jié)是根據(jù)春季氣候轉(zhuǎn)暖，早晚較冷，風(fēng)邪漸增，常見口舌千燥現(xiàn)象，宜多吃新鮮蔬菜、水果，以補(bǔ)充人體水分，少食油膩食品 。可多食大棗、山藥、蓮子、韭菜、菠菜等 。北方人食療多以粥為好，可做成蓮子粥、山藥粥、紅棗粥等 。此季節(jié)應(yīng)少食羊肉、狗肉等溫?zé)崾称?。藥物調(diào)養(yǎng)則要考慮脾胃功能的特點(diǎn)，用生發(fā)陽氣之法調(diào)補(bǔ)脾胃，可選用沙參、西洋參、決明子、白菊花等 。精神上還應(yīng)注意清心寡欲，不妄勞作，以養(yǎng)元?dú)?。大家都知道吃蔬菜的重要性，而吃蔬菜就要選擇當(dāng)季蔬菜 。春季吃什么蔬菜好?當(dāng)然是吃春芽了，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗和萵苣等 。
韭菜，春季由于氣候多變，因此，保養(yǎng)陽氣就顯得特別重要 。韭菜、特別是春天的韭菜，營養(yǎng)價(jià)值格外豐富，具有健胃提神、強(qiáng)腎護(hù)陽的作用 。在南方，春筍有著“素食第一品”的美譽(yù)，從古自今都受到人們的喜愛 。比如，上海人喜歡吃“枸杞春筍”，南京人喜歡吃“春筍白拌雞”，浙江人喜歡吃“南肉春筍” 。
櫻桃營養(yǎng)豐富，特別是鐵含量超高，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、益氣祛風(fēng)和健脾開胃的功效 。櫻桃不宜多吃，否則容易導(dǎo)致上火和損脾胃 。不喜歡吃櫻桃的話，吃草莓也是一樣的 。棗：
隨著天氣的轉(zhuǎn)暖，人們戶外活動(dòng)也會(huì)增加，對(duì)熱量的需求就會(huì)增大，甜食是熱量的主要來源，而紅棗不僅可以增加熱量，還有養(yǎng)胃健脾的功效 。
春寒料峭，是最容易感冒的時(shí)節(jié) 。喝些蜂蜜水，既有清肺解毒、增強(qiáng)免疫力的作用，又有補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便的功效 。
春芽了，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗和萵苣等 。
春季由于氣候多變，因此，保養(yǎng)陽氣就顯得特別重要 。韭菜、春天的韭菜，營養(yǎng)價(jià)值格外豐富，具有健胃提神、強(qiáng)腎護(hù)陽的作用 。

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