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多吃黑豆能遠(yuǎn)離病痛

小知識(shí)黑豆能多吃遠(yuǎn)離病痛


多吃黑豆能遠(yuǎn)離病痛

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多吃黑豆能遠(yuǎn)離病痛
多吃黑豆能遠(yuǎn)離病痛
黑豆泡醋：養(yǎng)腎補(bǔ)腎
制作方法及功效：黑豆煮成七八成熟 ， 然后撈出來用醋泡 ， 大概的比列是10斤黑豆2斤醋 ， 泡一個(gè)星期后即可食用 ， 在吃晚飯前吃個(gè)20多粒 ， 當(dāng)零食吃就可以 。
黑豆泡醋功效：養(yǎng)腎、補(bǔ)腎 。 主要癥狀是 ， 治療白頭發(fā) ， 耳鳴聽力下降 ， 眼花 ， 記憶力下降 ， 因腎影響到脾不好 。 視力下降 ， 頭暈?zāi)垦?nbsp;， 這是案頭工作的人最大的痛苦 。 吃黑豆就能緩解這些不適！
醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外 ， 對(duì)治療慢性疲勞、寒癥、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效 ， 這些都是在辦公室里工作的人最容易得的疾玻醋泡黑豆做好后當(dāng)天就可食用 ， 放入冰箱可以保存半年 ， 因而可每次多做一些 。 黑豆本身具有天然的甜味 ， 醋泡黑豆味道醇和 ， 比較好吃 。 如果不喜歡醋的酸味 ， 還可以加入少量的蜂蜜 。
黑豆的保健功效：
明朝李時(shí)珍在《本草綱目》中有記載：常食黑豆 ， 可百病不生 。 黑豆能夠滋補(bǔ)肝腎 ， 而肝腎的健康對(duì)改善視力有很大的幫助 。
黑豆中富含抗氧化成分：花色素和對(duì)眼睛有益的維生素a 。 這兩種重要的營養(yǎng)素不僅能緩解眼睛疲勞 ， 也助于防止視力下降 。
其中陳醋能促進(jìn)黑豆中的營養(yǎng)元素溶出 ， 有助于高效攝取營養(yǎng)成份 。 黑豆脂肪含有較多的不飽和脂肪酸 ， 熔點(diǎn)低 ， 易于消化吸收 ， 不會(huì)沉積在血管壁上 。 其最大特點(diǎn)是含有植物固醇 ， 植物固醇不但被人體吸收 ， 而且能抑制膽固醇的吸收 。 因此 ， 黑豆對(duì)于動(dòng)脈硬化的中老年來說 ， 是一種理想的保健品 。
黑豆中富含的鈣是人體補(bǔ)鈣的極好來源
黑豆中的鉀在人體內(nèi)起著維持細(xì)胞內(nèi)外滲透壓和酸堿平衡的作用 ， 可以排除人體多余的鈉 ， 從而有效預(yù)防和降低高血壓 。 黑豆中的鐵可預(yù)防人體缺鐵性貧血 ， 碘可預(yù)防甲狀腺腫大 。 黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素 ， 能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結(jié)腸癌 ， 對(duì)防治中老年骨質(zhì)疏松也很有幫助 。
黑豆的血糖生成指數(shù)很低 ， 只有18 ， 而中國人主食的大米飯和小麥饅頭卻高達(dá)88 ， 是黑豆的近5倍 。 因此 ， 黑豆很適合糖尿病人、糖耐量異常者和希望控制血糖的人食用 。 黑豆有補(bǔ)虛養(yǎng)血之功 ， 又名烏豆 ， 內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)和微量元素 。 中醫(yī)認(rèn)為 ， 其味甘、性平、無毒 。 有解表清熱、養(yǎng)血平肝、補(bǔ)腎壯陰、補(bǔ)虛黑發(fā)之功效 。 李時(shí)珍曰：黑豆入腎功多 ， 故能治水、消脹 ， 下氣 ， 治風(fēng)熱而活血解毒 。
黑豆用作食療的方法很多
治肝虛目眩：用醋同牯牛膽盛黑豆 ， 懸于通風(fēng)處 ， 取出后每夜服3至7粒 ， 日久自愈 。
治療體虛盜汗：黑豆衣15克 ， 浮上麥15克 ， 水煎服；治老人腎虛耳聾、小兒夜尿 ， 豬肉500克 ， 黑豆100克 ， 煮爛熟 ， 任意食之 。
治療虛癥：治腎虛消渴 ， 炒黑豆、天花粉各等分 ， 研末 ， 面糊和丸如梧桐子大 ， 每次服70丸 ， 煮黑豆湯送下 ， 1日兩次（此方名叫救活丸） 。

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