專家還提醒 ， 盡量不要使用鋁制餐具 ， 因為鋁在人體內積累過多會引起智力下降、記憶力衰退和老年癡呆 。 鋁餐具更不能和鐵餐具搭配使用 ， 兩者發生化學作用會導致更多的鋁離子進入食物 。
花哨的筷子不要用
如今筷子的花樣也越來越多 ， 表層上了油漆的筷子極具裝飾性 。 但油漆中多含有鉛、鎘等有毒物質 ， 其中的苯更是毒性極大的致癌物 。 有的不法商家選用的是不合格的木材 ， 便用油漆來掩蓋材質的缺陷 。 劣質的木材會滋生霉菌 ， 對人體健康帶來更多危害 。 因此人們最好選用合格的竹制或木制且不上漆的筷子 。
【漂亮餐具小心金屬超標】 即使是合格的筷子 ， 在使用時也要注意多沖洗并定期消毒 ， 在清洗以后要及時風干 ， 以免筷子上滋生細菌和微生物 。 筷子使用時間長了 ， 由于木制品比較容易被腐蝕 ， 筷子的強度會下降 ， 表面會變得不光滑 ， 容易留住雜質 ， 為細菌的滋生提供溫床 。 因此 ， 家庭中每個成員最好使用固定的一雙筷子 ， 每人的筷子要分開清洗；同時 ， 至少每年要更換一次筷子 。
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