1. 首頁 > 生活百科 > >

冬季飲食養生食譜 冬季最佳飲食養生心得( 二 )

知識百科季節養生運動養生


冬季，偏于陽虛的食補以羊、雞肉等溫熱品為宜 。偏于氣陰不足的人以食鴨肉、鵝肉為好 。《隨息居飲食譜》中指出：鴨肉“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津 。”《本草綱目》中指出：鵝血“利五臟，解五臟熱，止消渴，”民間也有“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的諺語 。患有腦心血管動脈硬化癥者，飲食要注意“低鹽、低糖、低脂肪、低膽固醇、高蛋白、高維生素”的原則，近年來國內外專家證實，多吃魚，適當吃茶油、玉米油、米糠油、黑木耳等，是抗動脈硬化、消除過氧化脂質、延年益壽的重要措施 。
俗語說，“三九補一冬，來年無病痛” 。冬季適當進補可提高機體的抗病能力 。此時人的皮膚致密，出汗較少，攝入的營養物質也容易貯藏起來，為明年開春乃至全年的健康打下良好的基礎 。“進補”一般是針時“體質虛弱”及老年人來說的，“體虛”應根據其氣虛、血虛、陽虛、陰虛等虛癥分別選用適當方法進行施補，才能收到良好的效果；老年人多以腎虛為主，所以補腎尤為重要 。進補的方法主要有兩種，一是食補，二是藥補 。食補在冬季調攝中尤為重要 。冬令進補可預防疾病的發生，達到養生保健的目的，正如《黃帝內經》中所說：“放藏于精者，春不病溫 。”意即冬令進補，能使“精氣”儲存于體內，到了春天就不會生病 。冬令進補的同時，應堅持參加適當的體育運動，這樣可促進新陳代謝，加快全身血液循環，增強胃腸道對滋補品的消化吸收，使之能夠被機體更好地利用，達到補而受益的目的 。
你可以看一下
專門有冬季飲食的知識的
我父母身體不太好,我就經常發愁冬天做什么給他們吃.這是我做的家庭菜譜里其中的一個,你先試試看,不難做.
燉小羊排
用料：新鮮小羊排一1.5斤，白蘿卜半條，丁香6粒，
桂皮1片，花椒油1小勺，鹽1.5小勺，大蔥
半根，姜8片 。
做法：1、小羊排斬成寸段，用水洗干凈，白蘿卜去
皮，豎切一道，橫切成1厘米厚片，大蔥
切寸段，鹽2小勺 。
2、將羊排過一下油，血流出來后，放進燒開
的湯鍋里，等大約5分鐘以后，用湯勺撇
去血沫 。
3、待湯清亮以后，依次放進丁香、桂皮、姜
片、大蔥和白蘿卜，大火燒開5分鐘后蓋
上鍋蓋，轉成小火 。
4、大約45分鐘——1小時后放鹽，起鍋盛在
大碗里 。
注意：鹽不能早放，否則不容易燉爛 。
【冬季飲食養生食譜冬季最佳飲食養生心得】心得：羊肉和白蘿卜是秋、冬季進補的最佳搭配 。吃完后渾身暖烘烘的，但又不象吃人參那樣熱，很舒服 。
大白菜冬天養生宜多吃溫性的食物，少吃寒涼的，這些溫性食物有： 1. 桂圓肉：大補陰血，補血美容，最適合血小板少和貧血的人 2. 紅棗：補氣血，益脾胃，美容，最適合血小板少和貧血的人 3. 蓮子：補脾胃 4. 核桃：溫補肺腎，強筋健骨 5. 山楂果：健脾開胃，消食，活血，腹脹不消化時最宜吃 6. 烏梅：健脾開胃，助消化 7. 羊肉：補中益氣，溫補脾胃肝腎，補血，最適合虛弱消瘦的亞健康人群 8. 狗肉：助元氣，補腎壯陽 9. 牛肉：溫補脾胃 10. 墨魚：補血通氣活血，可以治胃炎，胃潰瘍，胃酸過多，月經不調等 11. 蝦：通陽，助陽，壯陽 12. 香菇/冬茹：抗癌食品，對癌細胞有殺傷作用 13. 天然的香料多是溫熱的，燒菜時放入一些可以理氣，除濕，化痰，開胃消食，如花椒，丁香，陳皮，草果，八角，砂姜，桂皮（怕冷的人最宜吃），甘草，干姜等 。14. 黑木耳：抗癌食品，能清除體內毒素和垃圾，清潔腸道，還具有通便功效

相關經驗推薦