【胡椒豬肚 胡椒豬肚雞】1、食材：豬肚1個、白胡椒15g、食鹽適量、姜適量 。
2、豬肚一個用水清洗 。加鹽揉搓 。用開水燙一燙 。
3、撒白胡椒粉和鹽 。
4、抓均勻，讓豬肚各面都沾上胡椒粉和鹽 。
5、蓋上保鮮膜，放冰箱腌一晚上 。
6、豬肚加水放入高壓鍋，加入姜片，大火至上汽后轉中小火25分鐘即可 。
7、排氣后盛出湯可直接飲用 。
8、豬肚撈出稍涼至不燙手 。
9、切塊裝盤即可 。
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