損腸胃、毀胰腺、致痛風( 二 ) _腸胃

有數據顯示：普通的急性胰腺炎死亡率約為5%~10% ，而重癥的急性胰腺炎死亡率高達30%~50% 。因此，急性胰腺炎也被稱為"炎癥之王" 。
如果急性胰腺炎反復發作，還可造成胰腺組織纖維化或鈣化，誘發慢性胰腺炎，使胰腺癌的發病率增加10~20倍！

文章插圖

【急性胰腺炎的癥狀表現】
如果飯后出現突發性的上腹部正中或偏左處鈍痛、刀割樣疼痛，呈陣發性加劇，并可能伴有腹脹、惡心嘔吐、發熱、黃疸等癥狀，可能預示急性胰腺炎，應及時就醫。
所以，日常飲食一定要節制，每餐只吃七分飽，避免短時間內大量攝入高脂或高蛋白食物，盡量少喝或不喝酒。
3 ，啤酒、海鮮容易導致痛風發作
對于愛吃海鮮的人來說，啤酒幾乎是“標配” ，但一頓啤酒加海鮮下肚，血尿酸平衡可能就維持不住了。

文章插圖

1 ，高嘌呤飲食增加痛風風險
首先，很多海鮮屬于高嘌呤食物，過量食用易造成血尿酸水平升高；其次，啤酒中也含有大量嘌呤，一瓶啤酒即可使尿酸升高一倍，而且酒精也會搶占尿酸代謝通道，造成血尿酸滯留，升高血尿酸含量。
雖然內源性嘌呤代謝（自身細胞核酸氧化分解）紊亂對血尿酸影響更大，但外源性嘌呤攝入過多，是我國高尿酸血癥患者的主要病因。所以，長期愛吃海鮮+啤酒的人，更容易患高尿酸血癥。
當血液中尿酸含量的不斷增加，就容易形成尿酸鈉針狀結晶體，并結沉積在關節及其周圍組織中，比如：膝關節、腳踝、腳趾等處，但以第一跖趾最常見。
此時，免疫細胞會吞噬這些結晶，但同時也會釋放出大量發炎物質，引發炎性反應，造成關節劇烈疼痛、紅腫等，也就是人們常說的痛風，時間可持續數小時或數日。
【損腸胃、毀胰腺、致痛風】

文章插圖

2 ，遠離痛風，正確飲食是關鍵
對大多數患者而言，痛風發作過一次，就會有第二次，時間間隔約6個月~2年。而避免痛風發作，除藥物控制尿酸水平以外，正確飲食也很重要。
①少吃高嘌呤食物
常見的高嘌呤食物主要有：①濃湯（濃魚湯、濃肉湯等）；②部分海鮮（帶魚、沙丁魚、鳳尾魚、蛤蜊、牡蠣等）；③動物內臟（雞肝、鴨肝、鵝肝、豬肝、小腸等）。生活中，這些食物要少吃，尤其是尿酸水平異常的人。
此外，細胞越密集的生物組織，嘌呤含量越高。而沒有細胞結構的食物（如：牛奶）、單細胞食物（如：蛋類）、組織相對疏松、體積較大的食物（如：蔬菜水果），嘌呤含量就比較低，更適合血尿酸水平異常的人食用。

文章插圖

②食物焯水
嘌呤可溶于水，可以將食物先焯水再烹飪，有助于減少嘌呤攝入，輔助預防血尿酸水平升高。實驗表明，五花肉水煮10分鐘后，嘌呤含量下降30% 。
③菊苣梔子茶
菊苣富含多種營養物質；梔子果實富含梔子苷，兩者搭配泡茶，可促進尿酸排泄，輔助降低血尿酸。但不要盲目替代藥物，由于個人體質差異，具體用法用量請遵醫囑。