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淮安冬天飲食養生

知識百科季節養生養生技巧

冬天的飲食養生冬天的日常膳食，可適當增加些“肥甘厚味”的食品，但不宜過多 。到了冬季，人體的消化機能比春季、夏季、秋季均為活躍，胃液分泌增多，酸度增強，食量增大，這反映了冬季機體對熱能需要的增加 。當機體處于寒冷的環境中，要維持體溫平衡，就必須增加體內的代謝率，從而增加對食物的需要量，特別對脂肪性食物的吸收較好，攝食適量的脂肪有較好的抗寒耐凍作用，但不宜過多，以防發生高血脂癥和肥胖病 。
冬季飲食的營養特點，即增加熱量，在三大產熱營養素中，蛋白質的攝取量可保持在平常的需要水平，熱量增加部分，主要應提高糖類和脂肪的攝取量來保證 。礦物質應保持平常的需要量或略高一些 。增加熱量可選用脂肪含量較高的食物 。維生素的供給，應特別注意增加維生素C的含量 ?？啥嗍程}卜、胡蘿卜、土豆、菠菜等蔬菜及柑橘、蘋果、香蕉等水果，同時增加動物肝、瘦肉、鮮魚、蛋類、豆類等以保證身體對維生素的需要 。
調好冬季“飲食鐘” —-冬季寒冷，人們食欲多有增加，但這并不意味著在冬季人體需要更多的熱量 ?，F代科學研究證明：人體在冬季所需的能量與其他季節的差距并不大，因為人體的“激素鐘”在寒冷氣候下，運轉有所改變 。
冬季是腎主令之時，腎主咸味，心主苦味，咸能勝苦 。故《四時調攝箋》中指出：“冬日腎水味咸，恐水克火，故宜養心 ?！彼?，飲食之味宜減咸增苦以養心氣，以保心腎相交，食辛熱之品，使肺氣直達，固實腎氣 。冬季雖宜熱食，但燥熱之物不可過食，勿多食蔥，以免使內伏的陽氣郁而化熱 。冬季切忌吃較硬和生冷的食物，此類食物多屬陰，易傷脾胃之陽，如腎陽虛者，常易造成中氣下陷、形寒肢冷、下痢清谷等病癥 。
飲食調養有三宜：一宜粥糜，古代養生家多提倡深冬晨起喝些熱粥 。《飲膳正要》中認為冬季宜服羊肉粥，以溫補陽氣 。如若在粳米粥中加點紅棗、赤豆可使人感覺周身溫暖，精力倍增 。民間素有冬至吃赤豆粥，臘月初八吃“臘八粥”，臘月二十五吃“八寶粥(飯)”的習慣 。冬日宜食養心除煩的麥片粥、消食化痰的蘿卜粥、補肺益胃的山藥粥、養陰固精的核桃粥、健脾養胃的茯苓粥、益氣養陰的大棗粥、調中開胃的玉米粥、滋補肝腎的紅薯粥等 。二宜溫熱之品，以取陽生陰長之義 。如宜吃牛肉、羊肉、狗肉、桂圓肉、棗、蛋、山藥、豬血、糯米、韭菜等 。冬季每日晚餐喝一小杯酒，對中、老年人養陰大有裨益 。三宜堅果之品，冬日多吃點核桃、板栗、松子以及花生、葵花子、芝麻、黑豆、黑米等 。須注意體肥胖者忌肥甘溫熱厚味 。
冬季，偏于陽虛的食補以羊肉、雞肉等溫熱品為宜 。偏于氣陰不足的食補以鴨肉、鵝肉為好 ?！峨S息居飲食譜》中指出：鴨肉滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津 。
淮安冬天飲食養生
冬天吃什么養生呢？冬季養生有八宜一宜保暖 。冬季“去寒就溫”，預防寒冷侵襲是必要的 。但不可暴暖，尤忌厚衣重裘，向火醉酒，烘烤腹背而暴暖大汗 。二宜健腳 。必須經常保持腳的清潔干燥，襪子勤洗勤換，每天堅持用溫熱水洗腳，同時按摩和刺激雙腳穴位 。每天堅持步行半小時以上以活動雙腳 。此外，選一雙舒適、暖和、輕便、吸濕性能好的鞋子也相當重要 。三宜防病 。寒冷會誘發心肌梗死、中風，使潰瘍病、風濕病、青光眼等癥狀加劇 ?；颊邞⒁夥篮Ｅ貏e是預防大風降溫天氣對機體的不良刺激，備好急救藥品 。同時還應注意耐寒鍛煉，提高御寒及抗病能力，預防呼吸道疾病發生 。四宜多飲 。冬日雖排汗排尿減少，但大腦與身體各器官的細胞仍需水分滋養，以保證正常的新陳代謝 。冬季一般每日補水量不應少于2000—3000ml 。五宜調神 。冬天易使人身心處于低落狀態 。改變情緒低落的最佳方法就是適宜的活動，如散步、慢跑、跳舞、滑冰、打球、跳繩、踢毽子等，都是消除冬季煩悶、保養精神的不錯的方法 。六宜通風 。冬季室內空氣污染程度比室外嚴重數十倍，應經常打開門窗通風換氣，以清潔空氣，健腦提神 。七宜粥養 。冬季飲食忌黏硬生冷 。營養專家提倡，晨起服熱粥，晚餐宜節食，以養胃氣 。特別是羊肉粥、糯米紅棗百合粥、八寶粥、小米牛奶冰糖粥等最為適宜 。八宜早睡 。冬日陽氣肅殺，夜間尤甚，要早臥遲起 。早睡以養陽氣，遲起以固陰精，陰平陽秘，陰陽調和則機體健康 。冬季養生在于“藏”冬三月草木凋零、冰凍蟲伏，是自然界萬物閉藏的季節，人的陽氣也要潛藏于內 。因此，冬季養生的基本原則也當講“藏” 。由于人體陽氣閉藏后，人體新陳代謝相應就較低，因而要依靠生命的原動力———“腎”來發揮作用，以保證生命活動適應自然界變化 。冬季時節，腎臟機能正常，則可調節機體適應嚴冬的變化，否則，即會使新陳代謝失調而產生疾病 。因此，冬季養生很 重要的一點是“養腎防寒”，以下幾點是貫徹這一原則的要點 。精神調養：除了重視保持精神上的安靜以外，在神藏于內時還要學會及時調攝不良情緒，當處于緊張、激動、焦慮、抑郁等狀態時，應盡快恢復心理平靜 。同時，在冬季還要防止季節性情感失調癥的發生 。所謂季節性情感失調癥，是指一些人在冬季易發生情緒抑郁、懶散嗜睡、昏昏沉沉等現象，并且年復一年地出現 。這種現象多見于青年，尤其是女性 。預防的方法是多曬太陽以延長光照時間，這是調養情緒的天然療法 。飲食調養：冬季飲食養生的基本原則應該是以“藏熱量”為主，因此，冬季宜多食的食物有羊肉、狗肉、鵝肉、鴨肉、蘿卜、核桃、栗子、白薯等 。同時，還要遵循“少食咸，多食苦”的原則：冬季為腎經旺盛之時，而腎主咸，心主苦，當咸味吃多了，就會使本來就偏亢的腎水更亢，從而使心陽的力量減弱 。所以，應多食些苦味的食物，以助心陽 。冬季飲食切忌粘硬、生冷食物，因為此類食物屬“飲”，易使脾胃之陽氣受損 。起居保?。骸饵S帝內經》里指出：“早臥晚起，以待日光 ?！币馑际?，冬天要早睡、晚起，起床的時間最好在太陽出來后為益（尤其對于老人而言） 。冬季起居養生應注意以下幾點：首先，穿衣要講“衣服氣候”，指衣服里層與皮膚間的溫度應始終保持在32℃～33℃，這種理想的“衣服氣候”，可緩沖外界寒冷氣候對人體的侵襲 。其次，要注重雙腳的保暖 。由于腳離心臟最遠，血液供應少且慢，因此腳的皮溫最低 。中醫認為，足部受寒，勢必影響內臟，可引致腹瀉、月經不調、陽痿、腰腿痛等病癥 。其三，冬季定時開窗換氣有利于身體健康 。其四，蒙頭睡覺不可取 。冬天蒙頭睡覺極宜造成缺氧而致胸悶氣短 。其五，夜間忌憋尿 。由于冬夜較長，長時間憋尿，會使有毒物質積存而引起膀胱炎、尿道炎等 。鍛煉強身：俗話說：“冬天動一動，少生一場??；冬天懶一懶，多喝藥一碗 ?！笔聦嵶C明，冬季多參與室外活動，使身體受到適當的寒冷刺激，可使心臟跳動加快，呼吸加深，體內新陳代謝加強，身體產生的熱量增加，有益健康 。

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