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養生50歲以后的飲食習慣( 二 )

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中老年飲食應該注意些什么~！~！~！多吃蔬菜水果 ， 五谷雜糧l、不偏食 ， 攝食營養應當平衡 。2、不反復食用同一食品 。3、避免飲食過量、過飽 。4、不嗜酒 ， 飲酒不過度 。5、少吸煙 。6、攝食適量的維生素A、維生素C和維生素E ， 多吃富含纖維素的食品 。7、攝入食鹽不過量 ， 不吃過熱的飲食 。8、不吃燒焦食品 。9、不吃發霉食品 。10、不過度受太陽曝曬 。11、避免過勞 。12、保持身體清潔。人到中年機體由盛漸衰 ， 逐步出現各器官的退行性變化 。四十至五十歲是胃腸病、呼吸道、心臟腦血管、癌腫等疾病的易發年齡期 。為了抗老、抗病 ， 必須合理調配飲食 。
多運動下人年紀大了要給他多吃流食 ， 有助消化 ， 多吃堅果類可以增強體質；根據季節變化注意改變飲食 。高血脂者忌哪些食物1、盡可能減少動物性油脂的攝取 ， 而多采用含不飽和脂肪酸較高的植物油 ， 例如減少肉類攝取 ， 而部分以黃豆及其制品取代 。2、限制膽固醇的飲食 ， 膽固醇含量較高的食物應少吃 ， 如動物內臟、蛋黃等 。3、盡量少食用加純糖的食物和零食 ， 如汽水、可樂、各式甜點等 。即限制糖類的攝取 ， 血中甘油三脂過高時 ， 因為糖在體內可通過生物化學過程轉變成脂肪 。4、多吃蔬菜、水果或改用糙米等含纖維高的食物 ， 可使膽固醇的代謝加速 ， 另一方面也可預防便秘 。假如你有血脂高 ， 必須記得以飲食控制為最優先考慮 ， 另外 ， 適度的運動對于血脂肪過高的治療 ， 也占相當重要的角色 。附2高血脂癥的飲食治療飲食治療是高脂血癥治療的基礎 ， 無論是否采取任何藥物治療之前 ， 首先必須進行飲食治療 。飲食治療無效時或病人不能耐受時 ， 方可用藥物治療 。在服用降脂藥物期間也應注意飲食控制 ， 以增強藥物的療效 。(1)減少脂肪的攝入量是控制熱量的基礎 。減少動物性脂肪如豬油、肥豬肉、黃油、肥羊、肥牛、肥鴨、肥鵝等 。這類食物飽和脂肪酸過多 ， 脂肪容易沉積在血管壁上 ， 增加血液的粘稠度 ， 飽和脂肪酸能夠促進膽固醇吸收和肝臟膽固醇的合成 ， 使血清膽固醇水平升高 。飽和脂肪酸長期攝入過多 ， 可使甘油三酯升高 ， 并有加速血液凝固作用 ， 促進血栓形成 。科學家發現北極圈內格陵蘭島的愛斯基摩人以魚獵為生 ， 在他們中間冠心病的死亡率僅5.3% ， 遠遠低于丹麥人的35% 。他們吃的食物中 ， 飽和脂肪酸的含量很低 ， 多不飽和脂肪酸很高 ， 主要含有20碳5烯酸（EPA）和22碳6烯酸（DHA） 。它們存在于海魚的魚油中 。多不飽和脂肪酸能夠使血液中的脂肪酸譜向著健康的方向發展 ， 能夠減少血小板的凝聚 ， 并增加抗血凝作用 。能夠降低血液的粘稠度 。DHA可以降低血脂保護神經系統 。因此提倡多吃海魚 ， 以保護心血管系統 ， 降低血脂 。烹調時 ， 應采用植物油 ， 如豆油、玉米油、葵花籽油、茶油、芝麻油等 ， 每日烹調油10毫升～15亳升 。(2)限制膽固醇的攝入量 。膽固醇是人體必不可少的物質 ， 但攝入過多的確害處不少 ， 膳食中的膽固醇每日不超過300亳克 ， 忌食含膽固醇高的食物 ， 如動物內臟、蛋黃、魚子、魷魚等食物 。植物固醇存在于稻谷、小麥、玉米、菜籽等植物中 ， 植物固醇在植物油中呈現游離狀態 ， 確有降低膽固醇作用 ， 而大豆中豆固醇有明顯降血脂的作用 。提倡多吃豆制品 。(3)供給充足的蛋白質 。蛋白質的來源非常重要 ， 主要來自于牛奶、雞蛋、瘦肉類、禽類應去皮、魚蝦類及大豆、豆制品等食品 。但植物蛋白質的攝入量要在50%以上 。(4)適當減少碳水化合物的攝入量 。不要過多吃糖和甜食 ， 因為糖可轉變為甘油三酯 。每餐應七、八分飽 。應多吃粗糧 ， 如小米、燕麥、豆類等食品 ， 這些食品中纖維素含量高 ， 具有降血脂的作用 。(5)多吃富含維生素、無機鹽和纖維素的食物 。應多吃鮮果和蔬菜 ， 它們含維生素C ， 無機鹽和纖維素較多 ， 能夠降低甘油三酯、促進膽固醇的排泄 。可選用降脂食物 ， 如酸牛奶、大蒜、綠茶、山楂、綠豆、洋蔥、香菇、蘑菇、平菇、金針菇、木耳、銀耳、猴頭等食物 。近年發現菇類中含有豐富的“香菇素” 。學者們做過實驗 ， 當人們吃進動物性脂肪后 ， 血液中的膽固醇都有暫時升高的現象 。同時吃些香菇 ， 發現血液中的膽固醇不但沒有升高 ， 反而略有下降 ， 并且不影響對脂肪的消化 。國外學者認為 ， 中國菜肴中常用木耳、香菇等配料 ， 是一種科學的配菜方法 。每3朵～4朵的香菇中含香菇素100毫克 ， 具有降脂和保健作用 。山楂、花生、淡菜、蘿卜、玉米、海帶、豆腐、牛奶、黃豆等食物均有降低血脂的作用 。要避免飲酒、酒能夠抑制脂蛋白酶 ， 可促進內源性膽固醇和甘油三酯的合成 ， 導致血脂升高 。要采用蒸、煮、燉、氽、熬的烹調方法 ， 堅持少鹽飲食 ， 每日食鹽6克以下 。附3高脂血癥食物選擇(1)節制主食 。體重超重或肥胖者尤應注意節制 。忌食純糖食品及甜食 。(2)多食用魚類(尤其是海產魚類)、大豆及豆制品、禽肉、瘦肉等能提供優質蛋白 ， 而飽和脂肪酸、膽固醇較低的食物 。(3)控制動物肝臟及其它內臟的攝入量 ， 對動物腦、蟹黃、魚子等要嚴格限制 。(4)用植物油烹調 ， 盡量減少動物油脂攝入 。(5)多食用蔬菜、水果、粗糧等 ， 保證適量食物纖維、維生素、無機鹽攝入 。尤應多食用含尼克酸、維生素C、維生素E、維生素B6等豐富的食品 。(6)已發現許多食品具有降血脂作用：①大蒜

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