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以下屬于正確的飲食養生方法 老人飲食養生方法

知識百科養生技巧四季養生

中老年人食療養生方有哪些？開胃雞片【原料】1黃芪15克，黨參10克，山楂10克，麥芽10克，谷芽10克；2雞胸肉300克；3蛋黃2個，太白粉6大匙，玉米粉2大匙（干炸粉）；4白糖3大匙，鹽1／2茶匙，白醋1茶匙，麻油1茶匙，太白粉1茶匙（調味醬） 。
【制作】1將材料1，用2杯水以小火熬至剩1杯過濾取藥汁備用；2雞胸肉去皮后切薄片（可放置冷凍柜冰后再切較好切），后以鹽、米酒、白胡椒粉少許腌20分鐘；3蛋黃打散，以腌過雞肉沾蛋黃后再沾干炸粉，入油鍋以小火炸約50秒肉熟撈起，油鍋再以大火燒熱，再投入雞片炸20秒讓其表皮酥撈起置盤上；4調味醬制作：熱鍋入油1大匙，油熱入材料4和藥汁，待汁濃稠時淋上少許熱油后，將調味醬淋在雞片上，趁熱食用 。
【功效】健脾開胃，幫助消化，適合于小兒消化不良常腹脹氣及小兒厭食者，或大人不思飲食者 。
四神豬肚湯【原料】1山藥、茯苓、蓮子、欠實、薏仁各25克；2豬肚1個；3鹽少許，當歸酒（當歸15克塞入）瓶米酒內少許 。
【制作】1豬肚用面粉和鹽清洗干凈并用熱水燙過，用材料1一起置鍋內，加水10杯，小火煮約2小時，撈起豬肚切小塊放回鍋內再煮10分鐘，加鹽調味即可；若喜食較爛者可多煮一段時間，另外材料1亦可先用水泡軟再煮 。
2食用時再淋上數滴的當歸酒則更香醇 。
【功效】能健脾開胃，幫助消化，適合消化不良，腹脹厭食，對于小兒的食欲不振是最佳的膳食 。
陳皮牛肉【原料】1陳皮15克，桂皮15克；2沙朗牛肉1塊（約500克），生姜絲少許；3西紅柿醬、蠔油、果糖各1大匙，黑醋1小匙，黑胡椒粉少許 。
【制作】1取鍋放入材料1，入水5杯，大火燒開后以小火熬10分鐘，后放入牛肉煮5分鐘熄火繼續悶10分鐘，取出肉放入冰水中；2待涼切片置盤上，放上姜絲；3沾醬制作：取上述燙肉之湯汁2大匙，燒滾后入材料3，待湯汁濃稠后熄火 。
【功效】陳皮、桂皮芳香健脾，除了增進食欲外，還有幫助消化的作用 。
竹筍湯【原料】1當參10克，白術10克，茯苓15克，甘草5克，紅棗5粒（去核）；2雞腿2只，竹筍50克，香菇5朵；3生姜、鹽適量 。
【制作】1材料1（紅棗除外）置鍋內，加水2杯，燒開后以小火熬至剩1杯，過濾取湯汁備用；2竹筍先用水泡軟，再換水泡以去其辛味，后切小段，香菇同樣以水泡軟備用；3雞腿洗凈切塊焯熟后入瓦鍋，再放入竹筍、香菇、紅棗、生姜，加入5杯水和藥汁，以淹材料為度；4瓦鍋加蓋入電飯鍋蒸熟后加鹽即可（外鍋約25杯水） 。
【功效】有健脾益氣之功效，適合體虛氣弱，食欲不振，身體消瘦，免疫力不佳者食用 。
五仁粥【原料】芝麻、松子仁、胡桃仁、桃仁（去皮、炒）、甜杏仁各10克，粳米200克 。
【制作】將五仁混合碾碎，入粳米共煮稀粥 。
【用法】食用時，加白糖適量，每日早餐服用 。
【功效】滋養肝腎，潤燥滑腸 。適用于老年人氣血虧虛引起的習慣性便秘 。
三仁鱈魚【原料】1核桃仁25克，松子仁25克，南杏仁15克；2鱈魚1片；3生姜、米酒、蔥花、大蒜、糖、柴魚醬油 。
【制作】1鱈魚洗凈置盤上，淋米酒少許，生姜2片，大火蒸10分鐘；2鍋熱入油2大匙，蔥、蒜切細爆香后，加入材料1，加糖2小匙以小火炒香起鍋；3魚蒸好后倒掉水分，把炒好的三仁鋪在魚肉上，淋上數滴的醬油即成 。
【功效】能滋補肝腎，潤燥滑腸，很合適年長者或婦女因血虛所引起的習慣性便秘 。
薏仁燕麥粥【原料】薏仁1杯，燕麥粒1／2杯，荸薺3粒，松子3大匙，胡桃3大匙，蛋一枚 。

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