夏天來了 ， 又到了新鮮毛豆大量上市的時候 ， 這時人們都喜歡購買一些新鮮的毛豆回家煮著吃 ， 只是有些人在煮毛豆時總會讓矛盾的表皮變得發黑 ， 而且還不入味 ， 他們特別想了解煮毛豆的方法與技巧 ， 想知道毛豆怎么煮還是綠的 ， 也想知道怎么煮毛豆 ， 好吃又入味 ， 小編就為大家支幾招 。
1、想讓煮好的毛豆不變黑 ， 選擇毛豆就很重要 ， 一定要選擇新鮮的綠綠的飽滿的毛豆那些有傷痕或者已經表面變黑的毛豆是不能購買和煮制食用的 。
2、準備適量的花椒大料和食用鹽 ， 略微炒制一會兒 ， 再加清水燒開 ， 能煮出香味以后再把毛豆放入鍋中一起煮制 ， 這時一定要注意不能蓋鍋蓋 ， 而且最好不要用鐵鍋煮 。
3、大約過十分鐘左右 ， 鍋中的毛豆就能煮熟 ， 煮熟以后要馬上把毛豆取出入涼水降溫 ， 這樣就能保證煮好的毛豆表皮是綠色的 ， 一點也不會變色 。
怎么煮毛豆好吃又入味
【毛豆怎么煮還是綠的 毛豆怎么煮的綠綠的】平時煮毛豆想好吃又入味 ， 最好的辦法是把新鮮的毛豆洗凈以后放在大盆中撒上鹽 ， 這時要多放一些鹽 ， 用手來回搓動 ， 既可以去掉毛豆表面的絨毛 ， 也可以讓毛豆入味 ， 而且還能縮短煮毛豆的時間 ， 能讓毛豆很好入味卻又不會讓它變色 ， 能讓煮出的毛豆好吃又入味 。
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