杏仁瓦片酥的做法杏仁瓦片酥的做法大全 _生活百科

1、食材：黃油50克，蛋白50克，低筋面粉60克，糖粉60克，杏仁片40克
2、黃油軟化以后，加入糖粉，用手動打蛋器攪拌均勻。慢慢的攪拌即可，黃油不要打發(fā) 。
3、倒入蛋白。
4、繼續(xù)用打蛋器攪拌均勻。速度不要過快，避免將材料打發(fā) 。
5、接著篩入低筋面粉，用橡皮刮刀拌勻成為面糊。
6、烤盤鋪上錫紙，放上瓦片酥的模具。把面糊鋪在瓦片酥模具上，用偏角刀(或者小鏟子之類的工具)把面糊抹平。
7、移走瓦片酥模具。用同樣的方法把剩下的面糊都整形完畢。
【杏仁瓦片酥的做法杏仁瓦片酥的做法大全】8、在面糊上撒上杏仁片，即可放入預(yù)熱好的烤箱烤焙。
9、烤箱上下火180度，烤6-8分鐘，當(dāng)瓦片酥的邊緣上色以后就可以出爐了。